Libri di G. Carlo Pratella
Conservazione e qualità della frutta
Fausto Gorini, G. Carlo Pratella, Silviero Sansavini
Libro
editore: Edagricole (Bologna)
anno edizione: 1994
pagine: 258
Nei diciotto scritti raccolti nel volume si trattano sia gli aspetti fisiologici che quelli biologici ed economico-impiantistici della conservazione in regime di freddo e di atmosfere controllate, nonché del confezionamento e del trasporto.
