Libri di G. Simili

Una bussola lungo le strade degli abbinamenti tra pinta e piatto, in Italia e nel mondo. Un manuale generale, agile e concretamente utile, con una parte dedicata alla teoria complessiva delle combinazioni tra la birra e la cucina, e sezioni tematiche riguardanti il possibile sguardo metodologico da applicare ad alcune singole aree gastronomiche: salumi, formaggi, carni, pesce e frutti di mare, verdure, dessert, antipasti, panificati, primi piatti, legumi e uova. Il tutto corredato da una lista di ricette da sperimentare personalmente, lasciandosi naufragare nel dolce mare dei piaceri del palato. "La birra in tavola" è il terzo volume della collana Punto e birra, dedicata alla bevanda figlia dei cereali.

Una passeggiata a Pisa in compagnia di poeti, scrittori e viaggiatori attraverso le loro storie, i loro versi, passi significativi delle loro opere. Cominciamo il nostro viaggio raccontando la Piazza del Duomo attraverso le parole di chi ha saputo rendere la letteratura una delle espressioni più belle e complesse del pensiero umano: sarà come vivere all'interno di un dialogo emozionante e impossibile tra (e con) illustri scrittori del passato. Proseguiamo poi in città e nel nostro viaggio nel tempo incontriamo Dante Alighieri (protagonista di un divertente battibecco con la madre del conte Ugolino), Mary e Percy B. Shelley, Antonio Tabucchi, Gabriele D'Annunzio, Virginia Woolf, Giuseppe Giusti, Giacomo e Paolina Leopardi e tanti altri...

Un viaggio in parallelo tra alcune specialità casearie italiane e internazionali, con le loro preziose tradizioni, e uno tra i "nuovi classici" del gusto più freschi e interessanti: la birra artigianale. A una prima parte esplicativa sulla produzione del formaggio e quella della birra, sui legami tra cibo e birra e in particolare tra formaggio e birra, seguono una parte dedicata a una selezione di formaggi DOP da abbinare alla birra e alcune idee per un menù di piatti da preparare con formaggi e birra (tra cui il birramisù). Appendice con indicazione, per le principali tipologie birrarie, del bicchiere "giusto" per gustarle al meglio. Nel testo, alcuni disegni a china in b/n (tra cui tutti i formaggi descritti e i bicchieri in appendice). Un libro per accrescere la voglia di sperimentare concretamente, a tavola, le affinità elettive tra formaggi e pinte. Questo è il secondo volume (dopo "Birra e cucina toscana") della collana Punto e birra, dedicata alle mille sfaccettature della bevanda figlia dei cereali.

Rieccoci qua, questa volta però non vi porteremo a giro per le strade di Pisa, bensì salteremo da un festival enogastronomico a una processione religiosa, da un concerto a uno spettacolo teatrale, per passare a una maratona e terminare con una rievocazione storica... quanta roba! Lanciamoci in questo itinerario temporale che, mese per mese, ci suggerirà come passare il tempo divertendosi, imparando e gustando prelibatezze a giro per Pisa. In fondo al libro un'appendice con i principali eventi che si svolgono in provincia. Voci narranti: Luke Skywalker, San Ranieri. Interviste a Sandro Bernardini, Bruna Battaglini, Lucia Ferri, Amelia Pozzi, Maurizio Nerini, Fabiano Corsini, Martino Alderigi.

Siete pronti per un salto nell'amore? L'amore in ogni sua forma e dimensione, attraverso un viaggio nel tempo: come si viveva l'amore al tempo degli etruschi o dei romani? E nell'Ottocento? E oggi? Una passeggiata nei luoghi del peccato, in quelli che sono stati i quartieri a luci rosse di Pisa, negli angoli dove s'andava e dove si va a "fa' franella", nei palazzi che nascondono delicate storie d'amore. Tra le voci narranti: Isabella Roncioni, Domenico Cavalca. Con una breve vera e propria commedia d'amore all'interno.

Quali sono le origini della città di Pisa? Sono forse racchiuse nel suo nome? "Pisa rosso sangue" è una storia narrata a più voci che intreccia il misterioso popolo degli Etruschi ai riti romani, al bestiario medievale e ai giochi di potere. Si dipana tra congiure trecentesche e contemporanee, tra credenze popolari ed esperimenti scientifici. Si incontrano fantasmi, fate, spiriti, energie o divinità. Alcuni di loro ci narreranno la loro storia: Teresa Scolastica (fantasma della villa di Corliano), Andrea Vaccà Berlinghieri, conte Ugolino Della Gherardesca. Un itinerario che svela curiosità e aneddoti, lungo una linea temporale lunga quasi trenta secoli tra i misteri svelati e quelli ancora nell'ombra, nascosti nei muri, nel sottosuolo, nei nomi della città.

Giochiamo un po' con la fantasia e immaginiamo di viaggiare su un piccolo aereo. Il volo pindarico comincia alla sorgente del fiume Arno, sul monte Falterona e termina arrivati a Pisa, dove percorreremo i lungarni del centro storico per poi salire sul battello che ci condurrà fino alla foce, a Bocca d'Arno. Il fiume ci racconta molte storie (in realtà sarebbe difficile racchiuderle tutte in un solo volume) e Pisa senza il suo fiero narratore non sarebbe stata la città che tutti oggi ammiriamo. Tra i palazzi ci parla dei navicelli che solcavano le sue acque, di eroi dimenticati e di muggini saltati dalle reti dei pescatori. Storie dal battello non è soltanto un itinerario, è uno spaccato delle nostre vite passate e presenti, narrato da voci che sussurrano, con ironia, gioia e talvolta malinconia, fiere di essere ascoltate. Buona lettura.