"Fermenti" è un viaggio nel mondo per molti sconosciuto della fermentazione alimentare. Yogurt, kefir, crauti, verdure in salamoia, kvass, idromele, piatti orientali come il miso e ingredienti di base come il koji: attraverso spiegazioni esaurienti, esempi pratici e gustose ricette, Sharon Flynn vi insegna a produrre e conservare bevande, latticini, verdure, salse e condimenti in modo semplice e naturale. I microrganismi che danno vita alla fermentazione, spesso già presenti negli alimenti, si possono ottenere e riprodurre con facilità. Tutto ciò che serve è un po' di curiosità, pazienza e voglia di mettersi in gioco.
Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo
| Titolo | Fermenti. I cibi fermentati, buoni da gustare e amici dell'organismo |
| Autore | Sharon Flynn |
| Traduttore | Giovanna Olivieri |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Editore | Atlante |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 223 |
| Pubblicazione | 11/2019 |
| ISBN | 9788874551521 |
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