Valentina Trentini Editore

"Magna e tasi. Che poi ne parliamo". Certi cuochi ostentano il loro mestiere, si sentono depositari di saperi oltre che di sapori. Andrea è l'opposto. Mira al sodo. Sempre. Cercando un confronto gastronomico che supera il cibo, la forma delle pietanze elaborate in cucina. Con lui, mangiando, magari senza accorgersene, si nutre anche il gusto. Quello che abbiamo in noi, sopito, sedimentato, penalizzato dalla fretta, dal mangiare per vivere. E non viceversa.

Il premio di architettura "Costruire il Trentino" ha raggiunto la conclusione del suo percorso. Dopo la raccolta degli elaborati progettuali che ha visto la partecipazione di ben 136 opere realizzate nel periodo considerato dal 2001 al 2008 la giuria, composta da Francesco Dal Co, Mauro Galatino, Manuel Aires Mateus, Giuseppe Nannerini, Duccio Canestrini ha premito 5 progetti e ne ha segnalati 9. Nel volume sono raccolte, con fotografie e schede descrittive tutte le 136 opere in concorso.

La riscoperta della storia, delle tradizioni e di tutte quelle vicende che hanno caratterizzato nei tempi la vita sociale della comunità di Cagnò, borgo della Valle di Non - la valle delle mele - in Trentino.

In nove capitoli illustrati con oltre 300 immagini tutte le meraviglie naturali dei boschi trentini, le piante, i fiori, i frutti, la fauna. Dalla gestione delle foreste ai mestieri del bosco fino all'inimitabile abete di risonanza da cui Stradivari ricavava i violini migliori del mondo.

Complessa è la vicenda hoferiana e forse ancor più complesso, e quindi culturalmente interessante, è il modo in cui la stessa è stata interpretata e strumentalizzata. Andreas Hofer è da sempre un simbolo identitario che per propria natura è stato edificato, negato, conteso. E questo lo abbiamo avvertito in particolare in Trentino Alto Adige, terra di confine e di conflitti, che ha visto maturare e consolidarsi la tradizione di autogoverno e l'autonomia speciale. Il bicentenario hoferiano offre un'occasione davvero significativa. Si avverte, infatti, un clima nuovo e positivo a cui in tanti stanno concorrendo: storici, ricercatori, gruppi culturali, ma anche in modo più esteso e coinvolgente singole comunità locali.

A partire dalla consapevolezza che i comportamenti devianti coinvolgono soprattutto la componente adulta e maschile della società, è qui posta specifica attenzione su quelle forme di devianza caratterizzanti il ciclo di vita (minori, giovani, anziani) e il genere (femminile). Inoltre viene data rilevanza, in ragione della loro diffusione sul piano sociale, agli aspetti interpretativi, fenomenologici e preventivi connessi alle dipendenze patologiche da sostanze (droghe, alcool) o da comportamenti compulsivi (gioco d'azzardo). Trasversale in tutta l'opera è il tema della prevenzione sociale nelle dimensioni, accentuate di volta in volta, ora sul versante delle politiche, ora su quelle della programmazione e ora sui risvolti di tipo promozionale, riabilitativo e terapeutico, coinvolgenti una pluralità di risorse individuali, sociali e comunitarie.

I comportamenti socialmente indesiderati (dalle devianze da disagio e sofferenza esistenziale ai veri e propri crimini) interpellano sempre più meccanismi di prevenzione/promozione che si collocano nel contesto socio-culturale e che pongono questioni di ri-orientamento culturale e di programmazione coordinata e partecipata fra attori istituzionali, attori sociali e attori della Giustizia. Qui si tenta di cogliere e analizzare il nesso che lega la presenza, la dinamica e la diffusione dei comportamenti devianti nell'attuale società con le strategie e le azioni che vengono messe in atto, in forma istituzionale e non, al fine di prevenirli.