Edizioni Il Punto d'Incontro: Salute e benessere

La cucina vegan è ricca di creatività, fantasia e gusto: mangiare vegan vuol dire gustarne una varietà senza uguali di cibi, un tripudio di colori, sapori, profumi e inventiva, ma soprattutto scegliere una dieta sana per se stessi e compiere una scelta etica per il pianeta.

Formaggi vegan fatti in casa è una guida per chi è intollerante ai latticini o per chi segue un'alimentazione vegana e desidera comunque gustare un saporito groviera, un dolce Monterey Jack, un tradizionale parmigiano o un raffinato Camembert. È inoltre un manuale per tutti i vegetariani che ancora non sono riusciti a fare il "grande passo" verso il mondo vegan, trattenuti dalla difficoltà di abbandonare i formaggi tradizionali. Brie, caprino, gouda, emmental, mozzarella, ricotta, cheddar e molti altri: scopriamo passo a passo come produrre in casa formaggi freschi e stagionati, ma anche latte e yogurt privi di derivati animali, usando frutta secca e bevande vegetali. Attraverso la fermentazione e l'invecchiamento potete ottenere formaggi che nulla hanno da invidiare ai loro "cugini" lattierocaseari. Un invito rivolto ai buongustai, che troveranno accanto alle preparazioni base anche numerose ricette per incorporare le loro creazioni in squisiti e sorprendenti piatti vegani.

Negli ultimi anni l'uso terapeutico delle campane tibetane è diventato sempre più popolare in Occidente, grazie anche alla medicina convenzionale, che ne ha riconosciuto il valore in situazioni di disagio psichico. Suren Shreshta ci offre un testo pratico ed esauriente, ideale supporto per i terapeuti distici e per chiunque desideri sperimentare una nuova e più profonda forma di guarigione, che permette di conoscere a fondo l'antica tecnica di cura basata su suono e vibrazione. Le campane tibetane producono infatti un profondo rilassamento che permette di ritrovare la sintonia con il naturale stato di salute e benessere. La loro azione si esplica a livello sottile e attiva il processo di guarigione nelle cellule del corpo. Gli effetti prodotti sono molteplici e vanno dal sollievo in condizioni di stress all'attenuazione degli effetti collaterali della chemioterapia, da un maggiore apporto di energia e vitalità a un sonno più riposante, da un miglioramento della memoria e della chiarezza mentale alla riduzione del dolore, della stanchezza e della depressione.

Alti livelli di colesterolo, problema dilagante in Occidente e causa di gravi disturbi cardiovascolari, vengono solitamente trattati con l'assunzione regolare di medicinali chiamati statine, la cui diffusione è ormai enorme (negli Stati Uniti si era persino proposto di aggiungerle all'acqua potabile). I medici le presentano come indispensabili, ma lo sono davvero? Specialista in cardiologia e direttrice del Women's Cardiac Center di Rhode Island, la dottoressa Barbara Roberts esamina sia i benefìci sia i rischi per la salute di questi medicinali e ci offre una guida pratica e completa che suggerisce valide alternative, incluso un efficace regime alimentare elaborato sulla base dell'esperienza maturata coi propri pazienti. La verità sul colesterolo fa piena luce sui retroscena discutibili di molti studi scientifici, promossi e finanziati da lobby farmaceutiche senza scrupoli, e propone un'analisi onesta e imparziale, a tratti sconcertante, condotta dal punto di vista delle reali necessità del paziente.

Possediamo un enorme potere personale. Ne siamo consapevoli? Ma soprattutto, riusciamo ad accedervi Quando ne abbiamo bisogno? Questo nostro nucleo energetico ci motiva, ci dona resistenza, coraggio, determinazione e chiare indicazioni per affrontare le sfide della vita. Quando entriamo in contatto con esso otteniamo la sicurezza e la forza per dirigerci con decisione verso i nostri obiettivi. "Il potere è in te" si rivolge direttamente a quel nucleo energetico, offrendo un metodo per identificarlo, attivarlo e potenziarlo al massimo.

Vuoi perdere peso ma ti scoraggi all'idea di cominciare a fare sport? Ti piacerebbe praticare jogging ma hai problemi alle articolazioni o alla circolazione? Stai pensando di cominciare a correre ma sei completamente fuori forma? "La camminata veloce" ti offre un ottimo modo per allenarti e bruciare calorie senza sfinirti e in maniera assolutamente sicura! Se svolta secondo le regole, la camminata veloce rappresenta un toccasana per la linea e la salute, perché ti permette di perdere peso e irrobustire il cuore senza i rischi della corsa. Tonifica tutto il corpo, in particolare gambe e glutei; allena l'apparato cardio-respiratorio; combatte il colesterolo e l'ipertensione e, cosa non meno importante, allevia le tensioni e aiuta a eliminare lo stress. Anche i sedentari cronici non avranno più scuse: la camminata veloce è uno sport efficace, piacevole e divertente! Ricco di suggerimenti pratici, "La camminata veloce" illustra: il corretto programma di allenamento, le importanti fasi di riscaldamento e rilassamento, il calcolo del peso corporeo in funzione di sesso e altezza, l'alimentazione da seguire per perdere peso, l'abbigliamento appropriato, gli aspetti psicologici e motivazionali, le varianti della camminata.

Un manuale, arricchito da immagini fotografiche, che tramanda l'arte del massaggio ayurvedico dei Monaci erranti, una disciplina antichissima che si avvale di tecniche e prescrizioni complementari ma diverse da quelle praticate nelle cliniche ayurvediche e insegnate nelle scuole occidentali, che oggi rischia di andare perduta. II lettore è condotto lungo il percorso di apprendimento di questa antica disciplina, fatta di manualità e nutrita dalle sacre scritture e dai testi tradizionali della medicina indiana, alcuni dei quali tradotti qui per la prima volta. Un testo utile a chi riceve trattamenti di massaggio o di medicina ayurvedica, che aiuta a capire un po' più in profondità quello che c'è nel cuore di ogni atto terapeutico ricevuto. Un testo per i sempre più numerosi studenti di ayurveda, siano essi futuri terapeuti o medici.

La luce, nei suoi colori o bianca intensa, si rivela positiva e benefica quando viene impiegata sull'uomo. Gli studi sulla cromoterapia e sulla fototerapia presentati in questo volume esplorano esaurientemente la materia e costituiscono un utile e interessante punto di riferimento anche per la pratica terapeutica. La cromoterapia si basa sull'analisi delle proprietà dei colori e sull'impiego di questi nel trattamento di numerosi disturbi comuni, nel contrasto dello stress e nel miglioramento dell'umore. La fototerapia con luce bianca intensa viene utilizzata per combattere la depressione, migliorare la capacità di concentrazione, diminuire i tempi di reazione, ridurre la frequenza degli errori nelle attività lavorative, favorire uno stato generale di benessere. Infine, le innovative ricerche sulla cromoestetica aprono nuove interessanti prospettive nell'impiego della luce in campo estetico, utilizzata da sola o abbinata a specifici prodotti.

Meditare è l'arte di vivere. NelFosservare il corpo, la mente e le emozioni ci rendiamo conto che gran parte del nostro malessere nasce nel momento in cui siamo incapaci di accettare ciò che ci accade. La sofferenza che ne deriva accentua la rigidità e la paura e ci allontana dalla comprensione e dall'amore. La meditazione, come confermato anche dalle più recenti scoperte scientifiche, se praticata con regolarità è uno strumento efficace per accrescere il benessere psicofìsico. Lo sviluppo graduale della pace intcriore e di emozioni positive aiuta a neutralizzare gli effetti negativi dello stress e a influenzare beneficamente anche problemi già esistenti, come ipertensione, cefalee, disturbi gastrointestinali, ansia, depressione, disturbi del sonno. Attraverso la consapevolezza sottile che si attiva con la meditazione, scopriamo il senso profondo dell'esistenza e la possibilità di vivere con maggiore tranouillità e pace intcriore. Sulla base di trent'anni di esperienza meditativa sotto la guida dei più grandi maestri di saggezza del nostro tempo, Thanavaro presenta, in modo comprensibile e approfondito, la millenaria pratica della meditazione come uno strumento universale per ritrovare benessere e pace. Con illustrazioni, esercizi, consigli e insegnamenti.

La vita della donna è un percorso segnato da grandi cambiamenti fisici e psicologici. Fra questi periodi quello più problematico è la menopausa. La medicina ufficiale la tratta con farmaci che spesso portano delle conseguenze pesanti. Questa guida intende trasmettere l'idea della menopausa come un "viaggio" che ogni donna vive in maniera differente e che necessita di cure e rimedi personalizzati.

La medicina di Ildegarda di Bingen (1098-1179) è stata ignorata per ottocento anni. Solo dopo il ritrovamento di una copia di un suo trattato nella biblioteca imperiale di Copenhagen, si è risvegliato l'interesse per la prima medicina psicosomatica cristiana. Ildegarda ha rivoluzionato la visione del mondo del suo tempo e ha precorso la scienza moderna, definendo la guarigione un processo globale che avviene su più livelli e affermando che ciò che può farci guarire è già presente nel nostro corpo, mentre le energie curative sono presenti nella natura. Il dottor Strehlow ci offre una guida preziosa con utili indicazioni e consigli pratici.