Libri di Accademia italiana della cucina (cur.)
Storia della cucina italiana a fumetti. Dalle tagliatelle etrusche al tiramisù
Libro: Copertina rigida
editore: Bolis
anno edizione: 2021
pagine: 208
L'affascinante storia della cucina italiana illustrata a fumetti: dagli etruschi, ai romani, agli arabi in Sicilia, al Medioevo e i sontuosi banchetti rinascimentali, ai cibi venuti dalle Americhe che cambiarono totalmente il volto della nostra cucina fino ad oggi... Al termine del percorso storico, un invito a sperimentare i piatti principali, illustrati, che caratterizzano la nostra cucina tradizionale di oggi.
La cucine de mamme. Antiche ricette abruzzesi in versi dialettali
Raffaele Fraticelli
Libro
editore: Edicola
anno edizione: 1997
pagine: 228
I Ristoranti dell'Accademia 2003
Libro
editore: Mondadori
anno edizione: 2002
pagine: 575
L'edizione 2003 della Guida ai Ristoranti dell'Accademia offre 250 nuovi indirizzi tra trattorie e agriturismi: in un momento in cui i prezzi dei ristoranti sono aumentati in modo a volte ingiustificato è importante fornire delle alternative valide, che offrono una cucina tradizionale a un prezzo accettabile. Nel complesso sono censiti oltre 3000 ristoranti in Italia e all'estero, scelti e provati dai Delegati dell'Accademia.
