Panozzo Editore: Microstorie
La Rimini che c'è ancora. I palazzi storici
Arnaldo Pedrazzi
Libro: Copertina morbida
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2007
pagine: 356
Dr. Eutyches chirurgo romano. Archeologia in diretta
Romano Bedetti
Libro: Copertina morbida
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2007
pagine: 128
Lo squacquerone di Romagna
Graziano Pozzetto
Libro: Libro in brossura
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2006
pagine: 352
Porcus troianus. La storia della porchetta in un trattato dell'Ottocento
Libro: Copertina morbida
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2006
pagine: 340
Comentario
Giovanni A. Battarra
Libro: Copertina morbida
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2005
pagine: 224
Purazi... Doni! (Vongole... Donne!). I mangiari nei racconti della gente di mare
Libro
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2005
pagine: 176
Tutta colpa del barbiere
Tiziano Arlotti
Libro: Copertina morbida
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2004
pagine: 80
La buona cucina del latte
Graziano Pozzetto
Libro: Libro in brossura
editore: Panozzo Editore
anno edizione: 2004
pagine: 357
Il latte è alimento universale, materno, consueto, rassicurante e piacevole. In questo volume il latte, peculiarmente e singolarmente, viene considerato quale ingrediente di cucina. Il racconto inizia al tempo dei Romani, si snoda nei secoli, attraverso il Rinascimento e la fondamentale esperienza artusiana, si consolida nelle consuetudini regionali, ma anche nella grande cucina professionale dei nostri giorni e, ancora, nelle famiglie. L'autore si è avvalso del contributo dei più autorevoli studiosi, chef italiani e francesi, autori e codificatori di cultura gastronomica: il latte entra in gioco in tantissime preparazioni di cucina, tradizionali e moderne, regionali, creative...