Red Edizioni: Grandi manuali

Questo libro di cucina, completo e pieno di suggerimenti, è ideale per chiunque voglia cominciare il suo viaggio nella cucina vegana. Perché scegliere piatti di stagione, quali sono le basi della cucina vegana, che cosa offrire durante una cena con amici non vegani, sono solo alcuni degli argomenti che vengono trattati attraverso le ricette presentate. Questo libro: spiega quali sono i vantaggi della cucina vegana per la salute; illustra le caratteristiche nutrizionali di tofu, seitan e legumi vari; offre numerose ricette della cucina internazionale; propone colazioni saporite e brunch, piatti principali, snacks appetitosi, insalate, salse, zuppe, dessert.

Un manuale completo per tutte le future mamme. Arricchito da box, tabelle e fotografie a colori. Con la collaborazione di Roberto Fraioli, ginecologo, pioniere del parto in acqua in Italia.

Un libro pratico, con un occhio sempre all'estetica e alla salute. Un volume che si rivolge a chi ama il fai-da-te e cucinare. Uno strumento per presentare le proprie prelibatezze in modo nuovo e inusuale.

Per scoprire le proprietà di alimenti comunemente trascurati nella dieta. Tante proposte per colazioni, zuppe, insalate, spuntini, piatti principali, dessert. Ricette illustrate da fotografie.

Parto e nascita sono due espressioni di un unico evento che è assieme l'esperienza più intensa, l'emozione più forte e il momento più importante nella vita di una donna, di un uomo e di un bambino. Questo libro, che negli anni è diventato un classico della letteratura scientifica di divulgazione sulla gravidanza, rappresenta un autorevole punto di riferimento per la coppia, aiutandola ad affrontare in modo consapevole il cammino che porterà a una nuova nascita. Attento agli aspetti psicologici e rispettoso del punto di vista della donna, vera protagonista del parto, il volume risponde, in modo competente e rassicurante, a tutte le domande, ansie e preoccupazioni che possono insorgere in gravidanza e nei primi mesi di vita del bambino: gli aspetti fisiologici, gli esercizi di preparazione al parto, i controlli medici, l'alimentazione, la ginnastica per rimettersi in forma dopo il parto, le cure quotidiane del neonato, dall'allattamento all'igiene, dal sonno al massaggio. Completa il libro un ampio dizionario medico di facilissima consultazione che spiega come riconoscere i sintomi dei principali disturbi della donna e del neonato e come affrontarli.

Estremamente utilizzati nella cucina orientale, tofu e seitan sono considerati dai vegetariani il loro formaggio e la loro carne. Il tofu è un alimento molto poco calorico, ricco di proteine, che si produce dal latte di soia cagliato. Viene ritenuto una sorta di formaggio e utilizzato sia nelle ricette dolci che nelle ricette salate. Può essere impiegato per preparare un ripieno di lasagne, pasta al forno, cannelloni. Il seitan si ottiene dal glutine di frumento integrale cotto in un brodo di alga kombu e salsa di soia. È un alimento molto saziante, e viene utilizzato in sostituzione della carne, nella preparazione di ragù, scaloppine, arrosti ecc. I legumi, che comprendono fagioli, piselli, fave, lenticchie, ceci, sono poveri di grassi e ricchi di proteine e di calcio. Questo libro spiega quali sono i vantaggi della cucina vegetariana per la salute; illustra le ragioni per cui una dieta senza carne è utile per prevenire diabete, ipertensione, ipercolesterolemia, aterosclerosi, malattie cardiovascolari, tumori, disturbi oculari, malattie autoimmuni; illustra le caratteristiche nutrizionali di tofu, seitan e legumi vari; offre numerose ricette della cucina mediterranea, tutte declinate in termini vegani; antipasti, primi, secondi, dessert, conserve dolci e salate, tutti corredati da fotografie.

La scelta vegetariana è una scelta salutare ed etica sempre più diffusa, anche in Italia. Il libro contiene ricette invitanti e assolutamente non punitive. Molti piatti sono adatti anche a chi è intollerante al glutine e a chi è vegano.

Il rigore scientifico di un medico e la passione per la cucina di una nota fotografa di food. Ricette della cucina italiana e della cucina internazionale. Il libro presenta i risultati dei più recenti studi scientifici sull'argomento.

"Quando il bambino cessa di essere totalmente dipendente dalla madre, viene accolto da un altro abbraccio: quello della Natura." Così le autrici danno l'avvio a questo libro che tratta gli aspetti dell'alimentazione naturale dell'infanzia, dallo svezzamento ai 6 anni. Il libro indica: gli elementi indispensabili ai bambini perché crescano bene a ogni età, come affrontare al meglio lo svezzamento, i metodi di cottura più adatti, i trucchi per stuzzicare l'appetito dei più piccini, e altro ancora. Uno snodarsi di informazioni preziose e di suggerimenti a cui segue un'ampia raccolta di ricette semplici, gustose e salutari divise per fasce d'età.

Questo libro nasce dalla trentennale esperienza che Red Edizioni ha maturato nel campo dell'educazione e del benessere psicofisico dei bambini. Esso colma una sorprendente lacuna dell'editoria italiana: la quasi totale assenza di ampie opere specifiche sul bambino fra i 3 e i 6 anni, fase importantissima nello sviluppo intellettivo e affettivo. Fra i moltissimi temi trattati in questo libro: lo sviluppo del linguaggio; la funzione delle fiabe; quali attività creative proporre al bambino; la fase dei no e quella dei perché; aggressività, gelosia e altri problemi di comportamento; le paure dei bambini e i problemi legati al sonno; l'ingresso nella scuola dell'infanzia e poi in quella primaria; l'educazione alla sessualità; le dinamiche della coppia e della famiglia; le difficoltà che sorgono dalla separazione dei genitori. La seconda parte del libro è interamente dedicata alla salute. Vengono dati consigli sull'alimentazione sana, sull'esercizio fisico, sulle attività extrascolastiche più formative e sono esposti in ordine alfabetico tutti i disturbi e le malattie di questa età, con le indicazioni terapeutiche suggerite dalla medicina ufficiale e dalle terapie naturali.

Questa guida pratica e approfondita presenta la tecnica del Pilates dalle origini fino agli sviluppi odierni, fornendo le indicazioni più complete per approcciarla. Propone il Mat Work, il lavoro a corpo libero (dividendo tutti gli esercizi in 3 livelli: base, intermedio, avanzato), nonché altri programmi del Pilates, come il lavoro con piccoli attrezzi (Magic Circle e Step Barrel), l'applicazione del Pilates a sport come il golf e la danza, e la scelta degli esercizi più adatti quando si soffre di determinate patologie (per esempio, l'osteoporosi o l'ernia del disco). Il tutto partendo dalle indicazioni fondamentali per effettuare un'autovalutazione che consente a ogni lettore di individuare gli esercizi da eseguire.