Le pasticcerie sono contraddistinte da un punteggio espresso in centesimi. I voti prendono in esame pasticcerie, servizio e ambiente. I punti a disposizione sono così ripartiti: 80 per la pasticceria, 10 per il servizio, 10 per l'ambiente.
Pasticceri & pasticcerie 2020
| Titolo | Pasticceri & pasticcerie 2020 |
| Autore | AA.VV. |
| Collana | Le guide |
| Editore | Gambero Rosso GRH |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 352 |
| Pubblicazione | 11/2019 |
| ISBN | 9788866411000 |