Un libro ricco di curiosità e informazioni sulla cucina italiana, corredato da numerosissimi strumenti pratici (oltre 100 tra appunti e tabelle) per conoscere proprio tutto quello che c'è da sapere sugli ingredienti, gli strumenti, le tecniche per conservare, trasformare e cucinare a casa. Uno strumento inedito e utile che ci aiuta a capire come scegliere meglio il pesce, la verdura, la frutta, la carne, ecc., come pulirli, conservarli, prepararli al meglio per le varie possibili cotture, e a scoprire i segreti delle tecniche culinarie più diffuse. Imparare a fare bene la spesa e a farla fruttare nel modo migliore è la chiave giusta per mangiare meglio ogni giorno, risparmiando e riducendo il proprio impatto ambientale.
Appunti di cucina. Cucinare, spendere e mangiare meglio
| Titolo | Appunti di cucina. Cucinare, spendere e mangiare meglio |
| Autore | Adriano Vecchiarelli |
| Collana | La terra e la passione |
| Editore | Edizioni Estemporanee |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 270 |
| Pubblicazione | 11/2019 |
| ISBN | 9788831267014 |
Libri dello stesso autore
Mammina. Il mestiere più difficile del mondo: quello di figlio
Adriano Vecchiarelli
Gruppo Albatros Il Filo