Il confit
| Titolo | Il confit |
| Autore | Alberto Citterio |
| Curatore | A. Bay (cur.) |
| Collana | I tecnici |
| Editore | Italian Gourmet |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pubblicazione | 08/2013 |
| ISBN | 9788896297421 |
Libri dello stesso autore
La precottura sottovuoto a bassa temperatura. Cuocere in piccoli pezzi, abbattere e conservare per finire un piatto in 5 minuti
Alberto Citterio, Allan Bay
Italian Gourmet
Nuovi strumenti di cucina. Attrezzature, tecniche e ricette per cucinare meglio in casa
Alberto Citterio
Giunti Editore
CBT. Cottura a bassa temperatura. Tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto
Alberto Citterio
Giunti Editore