La storia, i viaggi, le esperienze e le ricette. Vito Mollica giovanissimo e brillante chef del ristorante Il Palagio del Four Seasons di Firenze racconta così la sua vita in cucina: un percorso che lo ha portato in Europa e nel mondo, sempre nel posto giusto al momento giusto (con Adrià in Spagna, con Berton in Italia, con Michel Bourdin a Londra, prima di atterrare a Praga per ricevere, sempre al Four Seasons, la prima stella). Oggi il suo menu spazia nelle regioni italiane, scegliendo come punto di partenza sempre i migliori prodotti per dare forma e vita a piatti dai gusti intensi e decisi, mai troppo elaborati, corretti nella sostanza e nella presenza, all'altezza di un grande della cucina italiana contemporanea. Buona lettura!
Vito Mollica. Invito a cena al Palagio di Firenze. Ediz. italiana e inglese
| Titolo | Vito Mollica. Invito a cena al Palagio di Firenze. Ediz. italiana e inglese |
| Autore | Aldo Fiordelli |
| Traduttore | H. Farrell |
| Editore | Trenta Editore |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 199 |
| Pubblicazione | 01/2012 |
| ISBN | 9788896923382 |
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