Una guida completa e di facile consultazione della tradizione casearia sarda. La storia, l'area di produzione, la tecnologia, i fattori di tipicità, la gastronomia di 28 formaggi sardi. Il tutto raccontato in schede graficamente curate ed arricchite con le foto a colori di tutti i formaggi. Completano la guida i suggerimenti per riconoscere i difetti dei formaggi, i segreti per una giusta degustazione, le ricette della gastronomia sarda e gli indirizzi utili per i migliori acquisti caseari.
I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola
| Titolo | I formaggi della Sardegna. Viaggio tra i formaggi, le tradizioni e la cultura casearia dell'isola |
| Autori | Antonio Pirisi, Tiziana Cubeddu |
| Collana | Le guide regionali |
| Editore | Caseus |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 01/2004 |
| ISBN | 9788890063152 |