Nduja. Antropologia, storia, tecnologia di un salume calabrese
| Titolo | Nduja. Antropologia, storia, tecnologia di un salume calabrese |
| Autore | Antonio Pugliese |
| Collana | Memoria |
| Editore | Armando Siciliano Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 01/2008 |
| ISBN | 9788874425990 |
Libri dello stesso autore
La ‘nduja di Spilinga - regina degli insaccati calabresi. Storia del più noto salume della civiltà contadina di Calabria tra antropologia, salute e tecnologia
Antonio Pugliese
Meligrana Giuseppe Editore
C'erano una volta le lucciole... La profezia di Pasolini
Antonio Pugliese, Nicola Rombolà
Calabria Letteraria
La prevenzione dei tumori cutanei e il loro riconoscimento precoce
Antonio Pugliese, Gianni F. Mariutti
Passoni
Patocenosi. Dalle malattie contagiose dell'antichità alle pesti, epidemie, pandemie ed epizoozie
Antonio Pugliese
Aracne (Genzano di Roma)