Il volume raccoglie gli atti di un convegno dedicato al cioccolato organizzato l'11 aprile 1999 dall'Università di Pavia (Facoltà di Farmacia), dal Chococlub e dal comune di Certosa di Pavia - e svoltosi sotto forma di processo pubblico, con tanto di accusa, difesa, testimoni, giudici, pubblico e imputato, il signor Theobroma cacao, materializzato in una "statua" di cioccolato. La prima parte del volume ripropone fedelmente, il dibattimento, talvolta irresistibilmente spassoso, le arringhe finali e la sentenza, mentre la seconda parte, di Appendici, è dedicata alla "cucina al cioccolato", con tavole nutrizionali, ricette, suggerimenti, storie e poesie.
Processo al cioccolato. Inchiesta semiseria sui rischi e benefici del cibo degli dei
| Titolo | Processo al cioccolato. Inchiesta semiseria sui rischi e benefici del cibo degli dei |
| Curatori | A. Beretta (cur.), R. Crotti (cur.), L. Favalli (cur.) |
| Editore | Monboso |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 228 |
| Pubblicazione | 01/2005 |
| ISBN | 9788887219043 |