Ritengo doveroso non dimenticare la cucina povera del passato, farla rivivere e trasmetterla ai giovani. In questo libro ho raccolto tutti i miei ricordi, ricchi dei profumi, dei sapori e delle emozioni della mia vita e le tradizioni più belle ereditate da coloro che mi hanno preceduto, che ho ascoltato e non dimenticato. Un tempo il cibo era molto sobrio e preparato con quanto forniva l'orto secondo le stagioni. In ogni zona si sfruttava quello che offrivano il prato, l'orticello, il frutteto, la vigna, il bosco, il ruscello, il torrente o il lago, oggi qualcuno userebbe l'espressione "a chilometri zero".
La cucina di nonna Bianca Rosa. La tradizione in tavola
| Titolo | La cucina di nonna Bianca Rosa. La tradizione in tavola |
| Autore | Bianca R. Zumaglini Gremmo |
| Collana | Cucina |
| Editore | Graphot |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 280 |
| Pubblicazione | 02/2012 |
| ISBN | 9788897122296 |
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