La Storia non suscita l'interesse dello studente perché carica di nozioni, pur necessarie, e non attenta a "storie settoriali" che pure partecipano ai fenomeni della civiltà umana. Il settore alberghiero è un vasto mondo racchiuso (e non sempre "storicizzato") tra le pagine di libri di testo dei fortunati frequentanti un corso di studi altamente professionalizzante e... professionale. Questo testo può essere, come sostiene l'autore, veramente un validissimo punto di partenza perché gli alunni riescano ad avvicinarsi ad una realtà che vivono tutti i giorni, ma in maniera poco consapevole per la poca abitudine posseduta ad interrogarsi sui fatti, ancor meno a discutere e mettersi in discussione, a lavorare in èquipe.
Storia settoriale alberghiero
| Titolo | Storia settoriale alberghiero |
| Autore | Ciro Roselli |
| Collana | Autorinediti |
| Editore | Olisterno Editore |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 05/2009 |
| ISBN | 9788895300733 |