L’autore riflette sulla stratificazione di storie, culture, valori simbolici rappresentata dal cibo in generale e da grani e pani in particolare fin quasi a poter delineare una storia del Mediterraneo e delle sue genti letta proprio attraverso questi fondamenti dell’alimentazione. E al tempo stesso su quanto tutto ciò sia posto in tensione con l’evoluzione degli ultimi trenata anni di sviluppo capitalistico che ha ridotto il cibo a merce tra le merci, emblema di quei processi di sfruttamento della natura e dell’uomo che hanno raggiunto un punto limite. Il cibo al centro dello scontro quindi. E anche possibile punto di attacco per una alternativa. Prefazione di Piero Bevilacqua.
Frammenti di storia delle civiltà del grano e del pane nel Mediterraneo e altri saggi sul cibo all'epoca della globalizzazione
| Titolo | Frammenti di storia delle civiltà del grano e del pane nel Mediterraneo e altri saggi sul cibo all'epoca della globalizzazione |
| Autore | Gianfranco Nappi |
| Prefazione | Piero Bevilacqua |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Editore | Associazione Infiniti Mondi |
| Formato |
Libro |
| Pubblicazione | 01/2023 |
| ISBN | 9788894736403 |
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