Marrons glacés, tartufi al cioccolato, torte povere... Un panorama esaustivo e completo dell'arte dolciaria regionale piemontese Il Piemonte è particolarmente famoso, e non solo in Italia, per i dolci. Le radici storiche della passione per i dolciumi da parte dei piemontesi sono in parte sconosciute, ma sembra che siano legate alla dinastia dei Savoia, i cui membri pare fossero tutti degli inguaribili golosi... In questo libro, accanto ai dolci della tradizione, più semplici e poveri, sono riportate alcune delle più famose ricette che hanno reso il Piemonte, e in particolare Torino, la "capitale" italiana della golosità. Dai celebri marrons glacés ai tartufi al cioccolato, alle torte povere occitane, un panorama esaustivo e completo dell'arte dolciaria piemontese, con particolare attenzione alle preparazioni tradizionali delle singole zone e ai prodotti tipici.
I dolci piemontesi in 350 ricette
| Titolo | I dolci piemontesi in 350 ricette |
| Autore | Laura Rangoni |
| Collana | Cucina italiana Newton, 40 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 216 |
| Pubblicazione | 02/2022 |
| ISBN | 9788822761101 |
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