Il volume prende forma dall'esigenza di capire se le informazioni sugli alimenti disponibili su internet trovano corrispondenza con le informazioni presenti su libri scientifici accreditati. Possiamo sostenere che confrontando questi ultimi con i dati acquisiti online esiste una discreta affinità, il che avvalora le informazioni reperite in rete. Partendo da tale assunto, il volume analizza le proprietà nutrizionali degli alimenti più comuni, suddividendoli in quattro tipologie, corrispondenti alle parti che compongono il testo. La prima parte riguarda nutrienti speciali molto comuni, come caffè, miele, cioccolato, ecc. La seconda esamina i principali tipi di frutta che quotidianamente troviamo nelle nostre tavole. La terza parte analizza i vari tipi di ortaggi normalmente presenti nelle nostre diete e infine la quarta parte esamina i più comuni tipi di legumi. Per consentire una più agile comprensione, al termine di ogni capitolo è presente la traduzione inglese del testo. Prefazione di Maurizio Paci.
Proprietà nutrizionali dei principali alimenti-Nutritional properties of the main foods
| Titolo | Proprietà nutrizionali dei principali alimenti-Nutritional properties of the main foods |
| Autore | Lucia Reale |
| Prefazione | Maurizio Paci |
| Argomento | Salute e benessere personale Famiglia e salute |
| Collana | Ambrosia, 5 |
| Editore | Aracne |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Lingua | inglese |
| Pagine | 308 |
| Pubblicazione | 12/2019 |
| ISBN | 9788825530124 |
Libri dello stesso autore
Le marmellate, tradizionali ed originali insieme. The jams, traditional and original together
Lucia Reale, Maria Vitagliano Bidoli
la Bussola
Le principali «Conserve» della tradizione italiana. The main «Preserves» of the italian tradition
Lucia Reale, Maria Vitagliano Bidoli
la Bussola
Le preziose ricette di squisiti liquori. The precious recipes of exquisite liqueurs
Lucia Reale, Maria Vitagliano Bidoli
la Bussola
Le ricette della nostra tradizione. Primi e secondi-The recipes of our tradition. First and second courses
Lucia Reale, Maria Vitagliano Bidoli
Aracne
Le ricette della nostra tradizione. Contorni e dolci-The recipes of our tradition. Side dishes and dessert
Lucia Reale, Maria Vitagliano Bidoli
Aracne
Le ricette della nostra tradizione-The recipes of our tradition
Lucia Reale, Maria Vitagliano Bidoli
Aracne