"Erbe da mangiare" è un libro originale: un po' ricettario, un po' erbario, un po' repertorio di citazioni letterarie, un po' raccolta di antiche leggende. Soprattutto, è una guida con cui "andar per erbe" nei prati e nei boschi, e ricavarne la materia prima per ottimi piatti: asparagi selvatici, borragine, cicorie, cardi, papaveri. Piante commestibili che i nostri nonni conoscevano benissimo e che anche nell'epoca degli ipermercati possono tornare a diventare protagoniste di tante prelibatezze. Come quelle che ci insegna a cucinare Ada De Santis nelle ricette qui comprese (oltre cento per più di trenta erbe) accompagnate dalle dotte e divertenti introduzioni di Luigi Ballerini. Il tutto "condito" dalle preziose illustrazioni al tratto di Giuliano Della Casa che aiutano a identificare le diverse specie.
Erbe da mangiare
| Titolo | Erbe da mangiare |
| Autori | Luigi Ballerini, Ada De Santis |
| Illustratore | G. Della Casa (ill.) |
| Collana | Oscar baobab. Saggi |
| Editore | Mondadori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 528 |
| Pubblicazione | 03/2020 |
| ISBN | 9788804728023 |
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