Cucinare il pesce è complicato? Lascia cattivo odore, si attacca e si sbriciola sulla griglia? Sbagliate l'approccio! In questo libro scoprirete come fare per rendere la cucina di pesce facile, veloce e, soprattutto, sana e gustosa. Non parliamo dei soliti quattro piatti che tutti conosciamo: all'interno troverete un prezioso ventaglio di possibilità che comprende anche specie meno note, economicamente vantaggiose e gustose, con spiegate tutte le caratteristiche per cucinare al meglio le varie tipologie ittiche che troverete sui banchi della pescheria. Idee e suggerimenti per gestire le cotture, lo stoccaggio e la pulizia del pesce, con i consigli di una chef stellata e video tutorial che vi mostreranno, passo per passo, le operazioni più complesse.
Barbecue facile: il pesce
| Titolo | Barbecue facile: il pesce |
| Autore | Marco Montanari |
| Collana | A tavola con Minerva |
| Editore | Minerva Edizioni (Bologna) |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 160 |
| Pubblicazione | 06/2022 |
| ISBN | 9788833244273 |
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