Si tratta di un testo che riesce a presentare la storia della gastronomia fiorentina, le sue tradizioni, le sue varietà e le sue specialità: dagli antichi banchetti di Etruschi e Romani ai sapori genuini e semplici della cucina popolare dei primi anni del secolo scorso, fino alla gloriosa e oggi ricercatissima "bistecca alla fiorentina". I capitoli del testo: Assaggi gustosi, Zuppe e minestre, Tagli, ritaglie frattaglie, Il mare in tegame, Sapore di festa... un invito a conoscere la Firenze del buon gusto... Il tutto condito da circa 100 ricette, da un dizionario della cucina fiorentina e da citazioni letterarie che impreziosiscono i contenuti e li rendono unici nel loro genere.
Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione
| Titolo | Firenze. Souvenir gastronomico fra arte, cultura e tradizione |
| Autore | Maria Salemi |
| Collana | Città del gusto |
| Editore | Nardini |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 04/2004 |
| ISBN | 9788840449005 |
Libri dello stesso autore
Vetrina per 5 autori
Fabio Bogliotti, Cesare Nisi, Eva Rando, Anna Maria Rimondotto, Maria Salemi
Carta e Penna
Quattro poeti da leggere. Volume Vol. 8
Eva Rando, Cinzia Romano La Duca, Maria Salemi, Maria Tindara Sapienza
Carta e Penna
Quattro poeti da leggere. Volume Vol. 9
Fosca Andraghetti, Paride Giangiacomi, Mariapia Martini, Maria Salemi
Carta e Penna