Pulire un carciofo minimizzando gli scarti, tagliare un porro a rondelle o a striscioline, conoscere le diverse modalità di cottura dei legumi: una panoramica completa per apprendere le tecniche di pulizia, i criteri di scelta e i metodi di conservazione delle verdure. Un solo libro con tutto il necessario per lavorare e cucinare i vegetali, dalle basi alle ricette più avanzate. Grazie all'esperienza di un grande chef professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il piatto più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC delle verdure, l'opera definitiva per chi è alle prime armi e per gli appassionati, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.
L'ABC delle verdure. La scuola step by step per pulire e cucinare le verdure senza sprechi e con gusto
| Titolo | L'ABC delle verdure. La scuola step by step per pulire e cucinare le verdure senza sprechi e con gusto |
| Autore | Mario Grazia |
| Collana | Sapori e fantasia |
| Editore | Gribaudo |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 240 |
| Pubblicazione | 04/2021 |
| ISBN | 9788858035139 |
Libri dello stesso autore
L'ABC del cioccolato. La scuola step by step con tecniche e ricette dolci e salate
Mario Grazia
Gribaudo