La macrobiotica considera l'uso dei cibi tradizionali come i cereali integrali, i fagioli e le verdure raccolte sul posto la fonte principale di energia alimentare e di nutrimento. A ciò si aggiunge il consumo di derivati della soia e di alimenti del mare, dai vegetali marini ad alcune specie di pesci. Il sale raffinato e lo zucchero vengono sostituiti con sale marino e con dolcificanti naturali derivati da cereali, come lo sciroppo di riso o il malto d'orzo. Questo libro indica: gli alimenti base della macrobiotica, suddivisi in alimenti yin e alimenti yang; i condimenti e i dolcificanti principali; gli attrezzi da usare in cucina; le tecniche e le modalità di cottura. Seguono poi 6 menù tipo e numerose ricette gustose e facili da realizzare.
La dieta macrobiotica
| Titolo | La dieta macrobiotica |
| Autore | Michio Kushi |
| Traduttore | M. Longhi |
| Collana | Magri e in forma con..., 8 |
| Editore | Red Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 92 |
| Pubblicazione | 01/2008 |
| ISBN | 9788874477630 |
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