Giunta alla quindicesima edizione, seleziona lungo la penisola i migliori esponenti del settore, i veri artigiani che hanno reso lo stile italiano famoso nel mondo. L'universo dolce è sempre più sfaccettato e articolato. I pasticceri cercano di dar vita ad una produzione in grado di soddisfare ogni tipo di richiesta: monoporzioni e torte moderne, grandi classici magari riproposti in nuova veste, l'universo delle torte da credenza, lievitati da colazione e pasticceria salata. Dal Piemonte alla Sardegna, Gambero Rosso seleziona i custodi della tradizione, i grandi innovatori, gli astri nascenti. Le migliori pasticcerie sono contraddistinte da una, due o tre torte. In appendice una sezione dedicata ai migliori pastry chef italiani. Tra i premi speciali: pasticcere emergente, novità dell'anno, miglior dolce al cioccolato e miglior pasticceria salata.
Pasticceri & pasticcerie 2026
in uscita
| Titolo | Pasticceri & pasticcerie 2026 |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Viaggi e vacanze |
| Collana | Le guide |
| Editore | Gambero Rosso GRH |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 448 |
| Pubblicazione | 11/2025 |
| ISBN | 9788866413134 |
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