La Via Francigena ha rappresentato il collegamento tra il centro della cristianità, Roma, e il nord Europa e infiniti sono stati i pellegrini che per secoli l'hanno percorsa nei due sensi. E lungo il suo percorso si è dipanata una storia e una storia gastronomica qui raccontata per come era ieri, per come è oggi, cercando anche di approfondire l'aspetto intrinseco delle singole ricette e dei piatti proposti.
La via Francigena. I piatti tipici. Storia, architettura e ricette del tratto Toscano
| Titolo | La via Francigena. I piatti tipici. Storia, architettura e ricette del tratto Toscano |
| Autore | Ruggero Larco |
| Collana | Itinere pocket |
| Editore | Aska Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 272 |
| Pubblicazione | 01/2014 |
| ISBN | 9788875422110 |
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