Il Tazzelenghe (taglia-lingua, in friulano) è un vino che sa mettere alla prova i vignaioli come pochi altri. Appartenente alla famiglia del Refosco, si distingue però nettamente dai più pacati consanguinei. Dotato di fortissima personalità, per molti indomabile, richiede grande perizia enologica, una certa dose di pazienza, e condizioni di partenza - terroir e clima - molto specifiche, come si trovano nella provincia di Udine, e in particolare nell'area di Buttrio e Cividale. Attestato dal tardo medioevo, il Tazzelenghe è espressione di un territorio di enorme rilevanza storica. Cividale, città patrimonio dell'umanità Unesco, già strategica per i Romani, fu la prima capitale del ducato longobardo in Italia, successivamente capitale della Patria del Friuli e incrociò per lungo tempo la storia della Repubblica di Venezia. Introduzione di Ian D'Agata.
Tazzelenghe. Il vino friulano «taglia-lingua» nato in terra longobarda
| Titolo | Tazzelenghe. Il vino friulano «taglia-lingua» nato in terra longobarda |
| Autori | Stefano Cosma, Angelo Costacurta |
| Introduzione | Ian D'Agata |
| Collana | Grado babo, 13 |
| Editore | Kellermann Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 07/2023 |
| ISBN | 9788867671267 |
Libri dello stesso autore
Rivisitazione fasciale dell’anatomia pelvica femminile
Stefano Cosma, Domenico Ferraioli, Chiara Benedetto
Minerva Medica
La gestione dei reclami in banca. Aspetti di marketing, normativi e organizzativi e ruolo dell'ABF
Stefano Cosma
Bancaria Editrice
Il castello di Spessa a Capriva del Friuli. Una lunga villeggiatura di Giacomo Casanova
Stefano Cosma
Edizioni della Laguna
«Vitti di toccai... 300». Una dote seicentesca come documento probatorio nel terzo millennio
Stefano Cosma
Edizioni della Laguna