Un libro che parte al contrario, e inizia dalle stalle, andando dapprima a scovare il cinghiale nelle sue abitudini e caratteristiche di animale selvatico, parlando di allevamento, di caccia, di tutela di razze pure e di incroci. Poi si sale verso le stelle, cercando il cinghiale nelle costellazioni e nei simboli di queste, passando per i significati leggendari e sacri delle mitologie del passato. Si giunge infine ai tegami, una oculata selezione di ricette delle zone d'Italia dove è più radicata la tradizione culinaria del cinghiale. Senza dimenticare i piatti che si servivano sulle tavole dei tempi andati.
Cinghiale. Dalle stalle alle stelle ai tegami
| Titolo | Cinghiale. Dalle stalle alle stelle ai tegami |
| Autore | Susanna Cantore |
| Collana | Ricettacoli, 1 |
| Editore | effequ |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 190 |
| Pubblicazione | 10/2013 |
| ISBN | 9788889647929 |
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