Le minestre, le zuppe e i minestroni sono prerogativa della cucina povera che negli ingredienti essenziali trovava, in tempi di magra, lo spunto per inventare piatti comunque saporiti. Oggi una zuppa è un cibo gustoso e ricco di varianti. In questo Quaderno si passa dalla classica zuppa di patate alla minestra con il baccalà; dal minestrone di zucca, tipica dell'autunno, alla zuppa dell'orto fredda da servire in estate. L'autore, celato il suo nome di chef sotto lo pseudonimo di Veronica, si è sbizzarrito a trovare gli abbinamenti meno convenzionali e più creativi per un cibo di grande impatto conviviale.
Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni
| Titolo | Il quaderno delle zuppe. Minestre e minestroni |
| Autore | Veronica |
| Collana | I quaderni, 27 |
| Editore | Kellermann Editore |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 80 |
| Pubblicazione | 10/2012 |
| ISBN | 9788886089913 |
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