Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.
Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
| Titolo | Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea |
| Autore | Vito Teti |
| Collana | Universale Meltemi, 35 |
| Editore | Meltemi |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 216 |
| Pubblicazione | 04/2007 |
| ISBN | 9788883535673 |