Lorenzo de Medici Press

Trentatré ricette della cucina fiorentina più antica e tradizionale, proposte in un volume firmato dai cuochi Maurizio Bertelli e Stefano Poli. Gli autori, da anni si dedicano alla riscoperta delle radici e delle tradizioni culinarie più autentiche nell’area toscana e fiorentina. Dalla loro esperienza direttamente messa in pratica nel quotidiano lavoro di cuochi e insegnanti di cucina, nasce una carrellata di sapori dimenticati e a volte sconosciuti che, inaspettatamente, ci consentono di riscoprire Firenze a tavola nel suo aspetto quotidiano. Sono piatti semplici, di una cultura gastronomica solo apparentemente "povera" ma che, nella loro versatile declinazione, riportano sulle nostre tavole i sapori del miglior tempo andato. Tutte le ricette comprendo ingredienti e istruzioni dettagliate di preparazione, non senza trascurare aneddoti e curiosità storico-alimentari.

Sul marchese de Sade è già stato scritto tutto. Inutile dunque pubblicare ancora un libro sull’argomento. Ma cosa fare se si scopre un carteggio inedito di oltre 120 pezzi che raccontano una storia un po’ diversa da quella fino ad ora conosciuta? E se, studiando questi documenti, se ne scoprono altri, conservati in archivi pubblici e che quindi avrebbero dovuto essere già conosciutissimi, ma che sono stati completamente ignorati? E se, infine, si scopre che la tanto discussa Chanoinesse, in realtà, Chanoinesse non lo è stata mai? Si decide che sono scoperte degne di essere pubblicate. Decisamente, il marchese non finirà mai di sorprenderci! Soprattutto merita particolare attenzione il Diario di viaggio in Italia, tra Venezia e Genova, intrapreso dal marchese de Sade e che Renato Saggiori ha ricostruito tappa per tappa con un ricchissimo apparato di documenti storici e manoscritti finora del tutto inediti. Completano il volume oltre un centinaio di immagini esclusive a colori di documenti e manoscritti, nonché di tutti i percorsi e le località toccate da Sade nei suoi spostamenti in Francia e in Italia. Un contributo bio-bibliografico senza precedenti e che riscrive completamente la storia e le vicende di Sade alla luce di scoperte destinate a lasciare il segno.

Frutto della penna di Eckhart, o comunque di quella di suoi diretti discepoli, maschi o femmine che fossero, i testi raccolti per la prima volta in questo volume da Marco Vannini sviluppano la tematica, assolutamente centrale nel pensiero del Meister, del nulla divino, ossia un'idea della “divinità” impersonale, priva di ogni determinazione, e dunque pensabile solo come nulla, o - meglio - impensabile, «lontana da Dio quanto il cielo lo è dalla terra». Questa paradossale concezione si spiega comprendendo che il Dio determinato in questo o quel modo, in questa o quella immagine, corrisponde agli accidentali, mutevoli, sentimenti, volizioni del piccolo ego, mentre il divino come nulla corrisponde all'essenziale, immutabile fondo dell'anima ovvero a ciò che l'uomo veramente è. È perciò la medesima operazione di distacco, che rimuove dall'anima tutto lo psichismo, a condurre sia alla beatificante scoperta della nostra vera realtà spirituale, sia alla altrettanto gioiosa esperienza del nulla divino.

Il catalogo completo del Museo Zeffirelli con tutti i suoi tesori di arte e cultura che raccontano l'opera di una vita di successo nel teatro, nel cinema e nell'opera lirica. Oltre 300 immagini a colori e in bianco e nero accompagnate dai testi sapientemente organizzati da Caterina D'Amico. Comprende l'elenco completo e dettagliato di tutte le opere, gli spettacoli teatrali e i film diretti dal regista fiorentino.

Il “Vademecum” è nato dal desiderio di racchiudere in una sintesi, scritta sotto forma di aforismi, quanto l’autore ha avuto modo di sperimentare nel corso della sua quarantennale ricerca spirituale. Intende essere una sorta di guida pratica da meditare ogni giorno con indicazioni precise sulla pratica meditativa e l’indagine sulla propria vera natura. Non è però da confondere con un manuale di esercizi meditativi finalizzati ad un superficiale benessere, quanto piuttosto un testo che ci richiama ad una radicale “conversione esistenziale” indispensabile per conoscere se stessi. Il “Vademecum” vuole essere anche un promemoria che ci ricorda in ogni istante della vita ‘chi siamo veramente’ soprattutto quando tendiamo ad essere emozionalmente coinvolti nelle situazioni che la vita ci presenta. È un aiuto a mantenerci radicati nel nostro profondo attraverso una continua e spontanea auto-indagine. È un libro da meditare e da tenere con sé, da mettere in pratica nel crogiuolo della propria vita, non da leggere come un saggio da riporre poi in libreria. Va letto e meditato nei momenti di ritiro e di profondo silenzio interiore.

Giovanni Vannucci (Pistoia, 1913-Firenze 1984) dell’Ordine dei Servi di Maria, ha vissuto come protagonista silenzioso la storia del cattolicesimo italiano della seconda metà del ventesimo secolo, attraversandone con faticosa, dolorosa lealtà le contraddizioni e la crisi. La sua grandezza è apparsa in tutto il suo rilievo solo dopo la morte, attraverso la pubblicazione postuma di una quantità di opere, di cui questa che presentiamo è certamente una delle più importanti. Sono qui raccolte le Lezioni sull’Alchimia e quelle sull’Anno liturgico che Vannucci tenne all’Eremo di San Pietro alle Stinche nell’inverno 1980-1981: si tratta dunque di una delle ultime opere del religioso servita, frutto più maturo della sua lunga, appassionata ricerca a tutto campo nel regno dello spirito. Troviamo qui illustrata una tesi per molti versi paradossale e sconvolgente: la liturgia cristiana deriva dall’ermetismo antico, attraverso la mediazione dell’alchimia, verso la quale si ha perciò il grosso debito di aver mantenuto vivo, nascostamente, l’insegnamento della tradizione ermetica, da quando, con la chiusura della Scuola di Atene, la filosofia classica fu messa al bando dall’Impero romano diventato cristiano e braccio armato della Chiesa ormai vincitrice sul paganesimo. Seguendo questo filo conduttore, appaiono in una luce completamente nuova molte delle pratiche di quella liturgia cristiana cui l’uomo contemporaneo non partecipa più, anche perché non comprende nel suo vero, profondo significato.