Quinto Quarto

"La Slow Cooker come la conosciamo oggi nasce negli anni '70, nota anche come Crock-Pot dal nome della casa produttrice che la lanciò e che realizza tuttora i modelli più venduti soprattutto nei paesi anglosassoni. Erano anni di trasformazioni sociali ed economiche, le donne dovevano conciliare impegni lavorativi e cura della casa, e cambiò di conseguenza anche l'offerta del mercato tecnologico: si cominciò a pensare a elettrodomestici che permettessero di risparmiare tempo senza compromettere la qualità delle abitudini alimentari. La Slow Cooker era la risposta giusta: una pentola che consentiva una cottura lenta a bassa temperatura e a basso consumo energetico. In realtà si tratta di una versione sofisticata di una pentola di origini molto antiche: il tegame di terracotta che in passato veniva coperto dalle ceneri. In epoche più moderne si usava disporre la pentola in un angolo del camino per cuocere legumi o stufati. Oggi la differenza sta nel fatto che al posto del fuoco si utilizza la corrente elettrica: una pentola di ceramica che viene riscaldata tramite la resistenza all'interno del suo contenitore di metallo. È molto diffusa negli Stati Uniti d'America e in Nord Europa tanto che ha fatto anche le sue prime apparizioni sul piccolo schermo. [...]".

Se c'è una cucina che nasce naturalmente vicina al mondo vegetale, è quella indiana

Non un semplice libro, ma uno zaino pieno di scoperte

Tutto il meglio della cucina giapponese nella friggitrice ad aria! Gyoza, tempura, yakisoba, spiedini yakitori, salmone teriya

Cosa ci fanno fantasmi, banane e struzzi nello stesso libro? Per di più in una storia in cui si parla di leggi? Da quando siam

Firmato da un entusiasmante team tutto al femminile e tutto thailandese, Thai combina tavole a fumetti facili da seguire con fotografie vivaci e curiose, catturando alla perfezione i colori, i sapori e gli ingredienti che rendono unica la cucina thailandese. Il libro è un viaggio alla scoperta della cucina autentica thailandese: dalla regione del Lanna, dove si può provare una cena in stile khan tok, con piccole ciotole di salse piccanti, curry, riso glutinoso e verdure servite su un elegante tavolino da condividere; all’Isaan, in cui ci si siede a gambe incrociate su una stuoia di bambù davanti a insalate speziate e carni alla griglia; fino ai mercati di Bangkok, per assaggiare le iconiche specialità di street food; e alle spiagge del Sud, per degustare piatti di pesce piccantissimi. Mallika Kauppinen e Christina De Witte hanno raccolto tante ricette, divise in sezioni adatte a ogni momento della giornata, per regalarci consigli su come preparare un ottimo Som Tam (insalata di papaya verde), dei prelibati Satay Gai (spiedini di pollo alla griglia), tanti piatti a base di riso, noodles, curry… ma non è finita qui. Hanno pensato proprio a tutto, per esempio alla giusta tecnica per grattugiare la papaya correttamente, per cuocere il riso glutinoso al microonde, per friggere un uovo alla perfezione, e molto altro. Celebrando lo spirito accogliente e caloroso della Thailandia, Thai svela i segreti per portare in tavola piatti vivaci e ricchi di sapore, che si voglia un pasto veloce in un unico piatto, o un banchetto completo da condividere con amici e familiari.

Più di un cocktail: un rito, un’intuizione, una scintilla di gioia. La storia dell’aperitivo più iconoico del mondo. Ma non solo: curiosità, ingredienti, ricette e tanto altro. Dalle penne di Fabio Giavedoni e dalle matite devotamente deperiane di Michele Rocchetti un'imperdibile (spritz) table book da regalare e regalarsi. Prosit!

Billy è destinato ad essere un cow-boy, ma è veramente quello che desidera? Pagina dopo pagina, questo albo curioso come un atlante e poetico come un romanzo di formazione racconta l'avventura più grande: aprirsi al mondo e scoprire sé stessi sotto cieli sempre nuovi. Storie, storia, geografia e scienze per i curiosi di ogni età. Età di lettura: da 8 anni.

Un divano si autoproclama life coach e spiega alla protagonista depressa, con un manuale da lui stesso redatto, come riprendere in mano la propria vita. Riuscirà la protagonista a emanciparsi dal divano? "Life couch" è una parodia della cultura dei manuali di auto-aiuto e si rivolge con humour a chi preferisce vivere la vita da pigro pantofolaio piuttosto che seguire i dettami dell’auto-miglioramento. Un dito medio a tutti coloro che distribuiscono consigli non richiesti, e un cerotto per coloro che ricevono consigli non richiesti. Ottanta pagine dense e ficcanti che si trasformano in un perfetto antidoto contro la retorica della mindfulness e della positività a tutti i costi e che permettono alla protagonista di trovare un percorso di auto-emancipazione dall’abisso. Kalina Muhova, con un tratto selvaggio e potente, ci regala una denuncia sarcastica della società della performance.

«Si condivide!» Quante volte ce lo sentiamo dire e quante volte lo diciamo… La capacità di condividere si apprende piano piano, ma non è sempre così facile, e non è sempre così bello. Chi ha un fratello o una sorella lo sa meglio di chiunque altro. Crescere insieme è una pratica di condivisione, il primo esercizio di relazione democratica: imparare a riconoscere e accettare le differenze reciproche trovando soluzioni “magiche” di fronte a dilemmi divisivi. Ma avere qualcuno con cui condividere gioie e dolori è soprattutto rilassante, istruttivo, divertente, rassicurante. "Come dividere una torta" di Kim Hyo-eun, autrice coreana del meraviglioso I Am the Subway, ci accompagna a casa di una famiglia numerosa e chiassosa, in cui una coscia di pollo, il monopattino, la torta e perfino l’aria del ventilatore diventano terreno di battaglia per i cinque fratelli e sorelle che abitano sotto lo stesso tetto. Un albo tenero e divertente per scandagliare tutte le sfaccettature del vivere in comunità, che sia essa una famiglia, una classe, una cittadina o l'intero pianeta. Età di lettura: da 6 anni.

Chi avrebbe mai pensato che prendere la metropolitana potesse aiutarci a capire il funzionamento del cuneo? O che per applicare la legge di conservazione dell’energia bastasse dondolarsi su un’altalena? Per non parlare poi delle farfalle nello stomaco (ovvero la legge di gravitazione universale) o di una palla che finisce oltre il cancello (vedi alla voce: moto parabolico). Da quando ci alziamo a quando andiamo a dormire, ogni nostra azione è governata dalle leggi della fisica e della meccanica e se scambiamo un verricello per un vermicello al pomodoro non siamo poi così in errore. Questo albo per tutta la famiglia, magicamente illustrato con umorismo e grande abilità dalla giovanissima Marina Montero, reinterpreta alcuni principi attraverso situazioni quotidiane, mettendone in luce la giocosità e a volte anche l’aspetto assurdo. Ed ecco allora che i protagonisti delle situazioni più buffe o goffe sono adulti mentre i grandi padri al contrario vengono rappresentati come giovani genieri. Pronti a giocare? Dopo aver letto "Meccanica illustrata", non faremo un passo senza chiederci quale legge della meccanica classica stiamo applicando!