Quinto Quarto

"La Slow Cooker come la conosciamo oggi nasce negli anni '70, nota anche come Crock-Pot dal nome della casa produttrice che la lanciò e che realizza tuttora i modelli più venduti soprattutto nei paesi anglosassoni. Erano anni di trasformazioni sociali ed economiche, le donne dovevano conciliare impegni lavorativi e cura della casa, e cambiò di conseguenza anche l'offerta del mercato tecnologico: si cominciò a pensare a elettrodomestici che permettessero di risparmiare tempo senza compromettere la qualità delle abitudini alimentari. La Slow Cooker era la risposta giusta: una pentola che consentiva una cottura lenta a bassa temperatura e a basso consumo energetico. In realtà si tratta di una versione sofisticata di una pentola di origini molto antiche: il tegame di terracotta che in passato veniva coperto dalle ceneri. In epoche più moderne si usava disporre la pentola in un angolo del camino per cuocere legumi o stufati. Oggi la differenza sta nel fatto che al posto del fuoco si utilizza la corrente elettrica: una pentola di ceramica che viene riscaldata tramite la resistenza all'interno del suo contenitore di metallo. È molto diffusa negli Stati Uniti d'America e in Nord Europa tanto che ha fatto anche le sue prime apparizioni sul piccolo schermo. [...]".

Aggiungere, togliere, cambiare prospettiva

C'era una volta un Bravo Manipolatore

Può una nuvola fare yoga? Certo che sì! Ogni giorno siamo diversi: a volte ci sentiamo leggeri e luminosi, altre volte gonfi d

Hai mai provato la sensazione che una maglietta pizzichi come filo spinato o che il brusio di una stanza si trasformi in un tr

Se c'è una cucina che nasce naturalmente vicina al mondo vegetale, è quella indiana

Non un semplice libro, ma uno zaino pieno di scoperte

Tutto il meglio della cucina giapponese nella friggitrice ad aria! Gyoza, tempura, yakisoba, spiedini yakitori, salmone teriya

Cosa ci fanno fantasmi, banane e struzzi nello stesso libro? Per di più in una storia in cui si parla di leggi? Da quando siam

C’erano una volta serpenti e mele proibite, divinità e mostri... E poi? Poi è arrivata la scienza, che ha svelato la storia della creazione più sconcertante e incredibile mai raccontata. Una corsa vertiginosa attraverso 4,6 miliardi di anni di vita sulla Terra, costellata di tante domande poche risposte e... infiniti buchi neri. Una celebrazione delle origini del nostro pianeta e della vita che lo abita. Età di lettura: da 6 anni.

Firmato da un entusiasmante team tutto al femminile e tutto thailandese, Thai combina tavole a fumetti facili da seguire con fotografie vivaci e curiose, catturando alla perfezione i colori, i sapori e gli ingredienti che rendono unica la cucina thailandese. Il libro è un viaggio alla scoperta della cucina autentica thailandese: dalla regione del Lanna, dove si può provare una cena in stile khan tok, con piccole ciotole di salse piccanti, curry, riso glutinoso e verdure servite su un elegante tavolino da condividere; all’Isaan, in cui ci si siede a gambe incrociate su una stuoia di bambù davanti a insalate speziate e carni alla griglia; fino ai mercati di Bangkok, per assaggiare le iconiche specialità di street food; e alle spiagge del Sud, per degustare piatti di pesce piccantissimi. Mallika Kauppinen e Christina De Witte hanno raccolto tante ricette, divise in sezioni adatte a ogni momento della giornata, per regalarci consigli su come preparare un ottimo Som Tam (insalata di papaya verde), dei prelibati Satay Gai (spiedini di pollo alla griglia), tanti piatti a base di riso, noodles, curry… ma non è finita qui. Hanno pensato proprio a tutto, per esempio alla giusta tecnica per grattugiare la papaya correttamente, per cuocere il riso glutinoso al microonde, per friggere un uovo alla perfezione, e molto altro. Celebrando lo spirito accogliente e caloroso della Thailandia, Thai svela i segreti per portare in tavola piatti vivaci e ricchi di sapore, che si voglia un pasto veloce in un unico piatto, o un banchetto completo da condividere con amici e familiari.