Script

La fragola: una coltura che vede l'Italia fra i maggiori paesi europei produttori, ma anche un settore agricolo caratterizzato negli ultimi anni da una sempre maggiore competitività internazionale. Il volume approfondisce con dovizia di particolari tutti gli aspetti fondamentali della pianta, dalla botanica alle tecniche di coltivazione, dalle possibili utilizzazioni al ruolo nell'alimentazione e nella tradizione culinaria, ma anche elementi meno conosciuti come il suo ruolo in fitoterapia e in medicina, nella storia e nell'arte. Dopo un excursus sulla fragola nelle specifiche realtà territoriali italiane, il volume allarga la sua prospettiva al mercato globale, in un confronto ricco di spunti di interesse sulle possibilità di utilizzazione e commercializzazione di tale frutto. Con un taglio preciso ed esauriente, nonché piacevole grazie al ricco apparato iconografico, il volume si propone come una vera e propria bussola di orientamento nella realtà di una coltura di importanza considerevole.

Quante religioni ci sono a Bologna? Quante le comunità che esprimono attraverso riti e tradizioni la propria fede? Per dare risposte a questi interrogativi è nato "io credo", libro fotografico del fotoreporter bolognese Mario Rebeschini che racconta attraverso le immagini i molteplici aspetti della spiritualità e i diversi momenti della vita delle comunità religiose sotto le due torri. 123 scatti, realizzati dal 1990 al 2010, in cui le processioni in onore della Madonna di San Luca vivono a lato delle celebrazioni pasquali nelle piccole e suggestive cappelle degli ortodossi, così come dei riti per la festa della luce degli indù. Bologna diventa così specchio d'Europa, in cui un futuro di convivenza e dialogo tra le diverse religioni è già realtà. "Ho ripreso a girare il mondo a Bologna, senza muovermi da Bologna, - svela Rebeschini - frequentando le nuove chiese arrivate con gli stranieri: chiese ortodosse, russe, romene, ucraine, copte, evangeliche, dei sinti, dei rom, degli indiani shik, degli indù, le piccole e grandi moschee improvvisate sotto tendoni e altre. Lentamente ho sentito ritornare una fede che non avevo più o che avevo voluto dimenticare".

Il volume illustra i vari tipi di clima, i cicloni, gli uragani, i venti, l'effetto serra, i mutamenti climatici e gli eventi estremi che ne derivano. Il clima è un sistema delicato che reagisce all'intervento artificiale umano: nel volume le soluzioni di ultima generazione e le ricerche più avanzate per aiutare il pianeta.

Il volume affronta il tema dell'energia con uno sguardo panoramico ed esaustivo che va dall'utilizzo consolidato delle fonti energetiche tradizionali (carbone, petrolio, nucleare) allo stato della ricerca sulle fonti energetiche alternative (eolica, a idrogeno ecc.), senza dimenticare come le nuove tecnologie andranno in prospettiva a modificare significativamente il quadro attuale.

Una disciplina fondamentale della scienza, applicata alla vita di tutti i giorni. La materia, le particelle, l'atomo, i quark: come la fisica ci circonda e come la tecnologia applica i suoi principi fondamentali.

Alcuni concetti con cui abbiamo sempre a che fare: la materia, i materiali e la tecnologia. Che cosa intendiamo con le espressioni "scienza dei materiali" e "nanotecnologia". Alla scoperta dell'infinitamente piccolo: tutte le applicazioni della nanotecnologia, dalla medicina alla moda.

Il pomodoro è indubbiamente l'imperatore dell'orto: le più moderne tecniche di orticoltura ruotano infatti intorno al miglioramento della resa quantitativa e qualitativa di questa pianta, i cui frutti compaiono ormai in cucine e dispense di tutto il mondo. Un risultato ragguardevole, se si considera che il pomodoro è stato "scoperto" assieme alle Americhe, e che quindi ha avuto pochi secoli di tempo per diffondersi nel mondo. In questo volume si ripercorre la storia della coltivazione del pomodoro e se ne esaminano le tecniche (tradizionali e in fase di studio, industriali e domestiche), naturalmente dopo aver descritto le caratteristiche agronomiche della pianta e senza dimenticarne i valori nutrizionali e le possibilità di utilizzo in cucina. Grazie al linguaggio semplice (ma preciso) utilizzato dai 76 autori e alla presenza di illustrazioni, schemi e tabelle esemplificative, il libro risulta sicuramente di piacevole lettura, oltre che utile ad approfondire la conoscenza di un prodotto che, se è nato nel Nuovo Mondo, ha trovato la sua patria d'elezione nel Vecchio Mondo e, in particolare, nel nostro Paese.

Partendo dalle teorie sulle origini, sullo sviluppo e il futuro dell'universo (big-bang, teoria inflazionaria, supersimmetria), il volume illustra i principali concetti della cosmologia moderna (buchi neri, novae, supernovae, pulsar, descrive gli oggetti celesti (il sistema solare, i pianeti, stelle, galassie, costellazioni), le possibilità di vita passata, presente o futura nel cosmo.