Sigem

Le calorie necessarie ad ogni individuo dipendono dallo stile di vita che conduce; ci deve essere sempre un corretto equilibrio tra le calorie ingerite e quelle consumate. Se si mangia o si beve in eccesso, il peso tende ad aumentare, viceversa mangiando o bevendo troppo poco si perde peso. La maggior parte degli adulti ingerisce più calorie del necessario. La varietà nella scelta degli alimenti assicura una dieta bilanciata e un apporto corretto di tutti gli elementi nutrizionali necessari ad una vita sana. Una dieta sana e uno stile di vita salutare si possono raggiungere mettendo in pratica otto semplici consigli. La piramide alimentare viene proposta e descritta come modello visivamente intuitivo per una corretta alimentazione. Cosa sono i "superfood" e in che misura sono effettivamente eccezionali e superiori agli altri alimenti da sempre presenti nelle nostre diete?

È la seconda parte delle Tavole Ematologiche. Essa rappresenta il completamento dell'illustrazione, iniziata nel precedente primo volume, dei citotipi mieloidi concludendone la serie con le sottopopolazioni macrofagiche e dendritiche. A questo si aggiunge una breve illustrazione dell'architettura generale e dei citotipi stromali di: timo, polpa rossa splenica e linfonodo. La rassegna si conclude con una serie puramente iconografica relativa a quegli eventi di ordine infettivo-parassitario che spesso complicano le emopatie sin qui illustrate o giungono addirittura a simularne il quadro clinico rendendo talora più arduo il compito diagnostico dell'ematopatologo.

Frutta e verdura andrebbero sempre consumate crude, per poter sfruttare al massimo le loro proprietà nutritive. Spesso però è difficile mangiarne grandi quantità crude, mentre bere succhi di frutta e verdura è relativamente più semplice. Frullati, succhi e smoothie contengono inoltre sostanze fitochimiche, antiossidanti, vitamine e sali minerali che proteggono il sistema immunitario e che possono essere facilmente assorbiti. Tutto ciò contribuisce all'eliminazione delle tossine e al rafforzamento del sistema immunitario. Non occorrono molti ingredienti oltre a frutta e verdura, preferibilmente biologiche e fresche. Poi largo alla fantasia, alle necessità nutrizionali e alla disponibilità stagionale dei prodotti sul mercato. Per realizzare frullati e smoothie occorre un frullatore o mixer, mentre per i succhi un estrattore o una centrifuga. Tante ricette, per avere sempre pronta una bibita non solo rinfrescante, ma anche nutriente e salutare.

Il veganesimo uno stile di vita che cerca di escludere, per quanto possibile e praticabile, qualsiasi forma di sfruttamento e di crudeltà nei confronti degli animali, per procurarsi cibo, per realizzare capi di abbigliamento o per qualsiasi altra ragione. La dieta vegana è molto diversa dalla tradizionale alimentazione; comprende qualsiasi tipo di frutta, verdura, frutta a guscio, noci, cereali, semi, fagioli e legumi, preparati secondo numerose ricette diverse: dal curry ai dolci, dalle torte salate alla pizza. Tuttavia non si tratta solo di una dieta. I vegani evitano di sfruttare gli animali per qualsiasi ragione, dalla realizzazione degli accessori all'abbigliamento, dall'impiego per prodotti per l'igiene all'uso di elementi di origine animale. Le alternative che si trovano oggi sul mercato hanno ormai un prezzo accessibile. In questo volume sono riportate tante allegre e saporite ricette, per preparare colazioni abbondanti, snack sfiziosi, salse gustose, insalate colorite ed insolite, zuppe saporite e dolci invitanti, tutte realizzate con ingredienti vegani.

Il crudismo vegano è sempre più diffuso, poiché è veloce, non prevedendo tempi di cottura, apporta tutti gli elementi nutrizionali necessari, ha proprietà disintossicanti ed effetti antiossidanti. La salute di chi segue il crudismo è considerevolmente migliore, la bellezza della pelle e della carnagione ne risentono, il morale è risollevato, la digestione è migliorata. Crudismo vegano significa sentirsi bene per la propria salute e desiderare estendere il dono della vita e della salute alle altre persone. Per iniziare sono certamente sufficienti un buon tagliere ed un coltello affilato, poi nel tempo è possibile aggiungere tanti altri utensili da cucina, che semplificano e rendono più veloci le operazioni di sbucciare, tagliare, affettare, spremere, estrarre il succo, miscelare, tritare e mescolare, per arrivare a realizzare tante preparazioni salutari e sane. Tanti suggerimenti e consigli per avvicinarsi a questo stile di vita, oltre a numerose ricette per cucinare "raw vegan" con fantasia, non solo le classiche insalate, ma anche estratti e frullati, salse, creme e zuppe, piatti principali, dolci e creme.

Età di lettura: da 3 anni.