Libri di 2011 GAMBERO

Il treno arriva nel cuore della città. E allora perché non sfruttare al massimo la sosta cercando di cogliere tutto il bello e il buono a portata di stazione? Una guida agile e insolita a misura di viaggiatore buongustaio. I migliori indirizzi per pause o acquisti golosi nel raggio di pochi chilometri dalle stazioni toccate dall'Alta Velocità.

Il Gambero Rosso lancia la quinta edizione della guida dedicata a quei locali che coniugano alta qualità e prezzi contenuti. Presentata oggi a Roma presso il Teatro della Cucina della Città del gusto, nel corso di un evento che ha premiato i migliori low cost dell'anno, la guida Mangiarbene low cost 2011/12 è rivolta a un pubblico sempre più curioso, colto e attento alle nuove realtà gastronomiche, che vuole mangiare bene e spendere poco, dai 10 ai 30 euro. In questa edizione, ben oltre un centinaio di segnalazioni in più divise in tre sezioni per accontentare tutti i tipi di esigenze: 1.150 indirizzi di locali che vanno dalle birrerie ai chioschi di strada, dalle dependance dei grandi chef alle paninerie e che hanno in comune un modo di mangiare intelligente, innovativo e soprattutto low cost. Una guida che dimostra anche come l'alta cucina voglia avvicinarsi sempre di più al grande pubblico con menù speciali a costi accessibili a tutti.

Questa è la ventiquattresima edizione di Vini d'Italia. Il riferimento per la valutazione del vino italiano nel nostro paese e nel mondo. In circa mille pagine troverete recensito il meglio dell'enologia italiana, 2350 aziende e circa 20mila vini. Ampliata rispetto agli scorsi anni, è il frutto di un lavoro che ha coinvolto oltre 70 degustatori, che per mesi hanno girato l'Italia assaggiando i campioni (anonimi) in ogni regione, per poi stilare le classifiche e scrivere le schede. Tutto questo con la collaborazione di enti pubblici, consorzi e numerose associazioni private. Si tratta di un'opera per tutti quelli che vogliono conoscere il vino italiano, dagli appassionati ai professionisti del settore. Oltre alle informazioni anagrafiche troverete la produzione annua, il numero di ettari di vigne, ed il tipo di viticoltura. E poi quelle per la visita dell'azienda, l'ospitalità, la possibilità di acquistare in azienda. Per ogni singolo vino viene indicato il prezzo medio di vendita, per fasce, ed una valutazione qualitativa secondo l'ormai famoso sistema dei bicchieri, da uno fino a Tre Bicchieri. Quest'anno sono ben 402 i Tre Bicchieri: 32 di loro hanno avuto il "plus", ovvero sono la selezione personale del Direttore, Daniele Cernilli. I Tre Bicchieri Verdi, prodotti da aziende attente all'impatto ambientale, salgono a 83. E, novità dell'anno, una selezione dei Tre Bicchieri con il prezzo di vendita sotto i 15 euro in enoteca: 52 grandi vini per tutti. Edizione inglese.

Il bar è oggi un locale sempre più poliedrico e sfaccettato, il vero locale jolly che cambia pelle nell'arco della giornata per offrire ai clienti sempre nuove alternative. Ecco allora che la guida racchiude il meglio di ogni tipologia di bar: da quello classico che punta "semplicemente" su ottimi caffè e cappuccini e lieviti a regola d'arte, a quello che fa dello spuntino di mezzogiorno una parentesi di grande piacevolezza al bar ultra innovativo che si preoccupa di dare al cliente l'opportunità di usufruire di tanti servizi collaterali per una pausa in relax (dai libri ai massaggi). "Bar d'Italia del Gambero Rosso" 2011 contiene 1650 segnalazioni dislocate lungo tutta la penisola. Per ogni esercizio una valutazione in chicchi e tazzine, da uno a tre a seconda del grado di eccellenza. I chicchi sintetizzano il giudizio sulla qualità del caffè, le tazzine sul resto dell'offerta (prima colazione, spuntino, aperitivi, servizio, ambiente e igiene). Mentre la lampadina identifica i locali che si distinguono per le proposte innovative e il capitello identifica i caffè storici secondo i canoni stabiliti dall'Associazione Locali Storici d'Italia.