Libri di Carlo Catassi

La scienza della nutrizione è strettamente collegata alla pediatria, in primis perché occupa un ruolo primario nella crescita e nello sviluppo del bambino sano, particolarmente durante i primi anni di vita, ma anche perché non vi è patologia pediatrica che non presenti aspetti nutrizionali di rilievo, dalle malattie gastrointestinali a quelle metaboliche, da quelle nefrologiche a quelle epatiche, solo per fare alcuni esempi. Inoltre la ricerca ha dimostrato come le principali patologie metabolico-degenerative dell'età adulta a sfondo nutrizionale, quali l'obesità, il diabete, l'ipertensione arteriosa e la steatoepatite, affondino le radici in età pediatrica, valorizzando il ruolo del pediatra nell'individuazione e nel trattamento dietologico precoce di queste problematiche. Questo volume articolato e completo, grazie alla collaborazione dei maggiori cultori italiani della materia, offre ai pediatri, agli specializzandi e agli altri professionisti interessati a questa importante materia uno strumento di consultazione e aggiornamento che coniuga completezza, snellezza e praticità della trattazione.

La gastroenterologia e l'epatologia hanno un ruolo preminente in pediatria. Rientrano infatti in questo ambito non solo molti dei disturbi infantili con cui il pediatra di famiglia si confronta più spesso, dalle infezioni intestinali ai dolori addominali ricorrenti, ma anche patologie specialistiche quali la celiachia e l'allergia alimentare, fino a problematiche che richiedono una gestione ospedaliera esperta e multidisciplinare, come le malattie infiammatorie croniche intestinali, le epatopatie metaboliche e il trapianto intestinale. Senza tralasciare le patologie neonatali e alcune tra le emergenze e urgenze più diffuse nell'infanzia. Nei 100 capitoli che compongono la seconda edizione di questo manuale, gli argomenti sono affrontati in modo chiaro e pratico, ma sempre completo e aggiornato, così da renderlo un testo di riferimento sia per specializzandi e specialisti in pediatria che per altri professionisti interessati a queste aree della patologia pediatrica.

Nel 1993, quando arrivò negli Stati Uniti, Alessio Fasano, giovane gastroenterologo pediatrico, era convinto di poter sviluppare un vaccino per il colera. I casi della vita, invece, lo portarono a percorrere un'altra strada: quella della celiachia e dei disturbi legati al glutine. Grazie al suo impegno e al suo instancabile lavoro di ricerca, con il suo team nel giro di pochi anni è stato in grado di aprire nuovi scenari per la diagnosi e il trattamento dei disturbi legati al glutine. In particolare per la celiachia, malattia autoimmune della quale fino agli anni '90 si sapeva assai poco: sembrava colpire una percentuale minima della popolazione e soprattutto pareva presente solo in alcune parti del mondo. La diagnosi, poi, richiedeva tempi lunghissimi, sempre ammesso che si arrivasse a una valutazione certa. Al professor Fasano si deve la fondazione del Center for Celiac Research, presso il Massachusetts General Hospital for Children, istituto che ha scritto e sta tuttora scrivendo la storia della celiachia e della sensibilità al glutine. È lì che con un gruppo di ricercatori appassionati e ostinati è riuscito a cambiare il modo in cui il mondo guarda a questa malattia, oggi riconosciuta come autoimmune, l'unica di cui si conosca il fattore scatenante. Passione e dedizione sono le prime caratteristiche di un buon medico, ma anche disponibilità ad ascoltare i pazienti e a seguirli nel percorso che li porta inevitabilmente a stravolgere la loro vita e le loro abitudini. E a gioire con loro quando tornano alla salute, perché il celiaco, ed è questa un'altra buona notizia, può condurre una vita del tutto normale. Questo libro nasce dal rapporto diretto del professor Fasano con i suoi pazienti, dei quali ha raccolto i dubbi, ascoltato le necessità, alleviato le urgenze e dato risposte alla domanda fondamentale: che cosa posso mangiare? Così "Senza glutine" offre consigli su come comportarsi per essere certi di fare le cose giuste per evitare insidiose contaminazioni alimentari, a scuola, al lavoro, al supermercato, in giro per il mondo, nella cucina di casa... E regala anche gustose ricette, tutte rigorosamente glutenfree - alcune provenienti dalla terra d'origine dell'autore, il Sud Italia -, capaci di non far rimpiangere gli alimenti del «prima».

La SIGENP (Società Italiana Gastroenterologia Epatologia e Nutrizione Pediatrica), fondata nel 1992, è una società scientifica affiliata alla Società Italiana di Pediatria. Tra gli obiettivi che la SIGENP persegue, ricordiamo in particolare: la promozione di studi di fisiopatologia dell'intestino, del fegato, del pancreas e di nutrizione clinica in età pediatrica; l'educazione scientifica dei giovani ricercatori; attraverso l'aggiornamento dei pediatri in gastroenterologia; le attività di ricerca e lo sviluppo di relazioni scientifiche con le altre società italiane e internazionali. In quest'ottica, la SIGENP si è impegnata a pubblicare il "Manuale SIGENP di gastroenterologia ed epatologia pediatrica", testo che vuole essere di riferimento per i medici intenzionati ad approfondire la disciplina, per il pediatra di famiglia e per il pediatra in formazione. Il progetto editoriale, che scaturisce dalla collaborazione con il Pensiero Scientifico Editore, vede la collaborazione delle maggiori Scuole Italiane di GastroEpatologia Pediatrica. Gli Associate Editors dell'iniziativa sono l'attuale Presidente SIGENP Carlo Catassi, curatore dell'intera opera, ed alcuni tra i più recenti past-Presidents: Salvatore Cucchiara, Giuseppe Maggiore e Annamaria Staiano.