Libri di Dominique Chenot

"Chef del benessere" responsabile del dipartimento dietetico dell'Espace Henri Chenot di Merano, Dominique Chenot svela i segreti della sua cucina maturati in oltre trent'anni di lavoro, ricerca e passione all'insegna della vitalità e dell'armonia. Tante ricette per alimentarsi in modo corretto e gustoso, utilizzando ingredienti sani e metodi di cottura adeguati; piccole creazioni artistiche che sorprendono per l'equilibrio tra sapore e delicatezza, povere di grassi e calorie ma ricche di principi nutritivi. Completano il volume consigli sulla combinazione degli alimenti e la loro corretta distribuzione durante la giornata: perché l'importante è mangiare di tutto, in quantità ragionevoli e senza paura di rinunciare al piacere del cibo.

Il volume, illustrato e di grande formato, raccoglie sinteticamente i punti che Dominique Chenot ritiene fondamentali per "investire sulla vita dando spazio alla salute", attraverso una corretta alimentazione e un uso equilibrato degli ingredienti. Il libro presenta le ricette messe a punto dall'équipe dell'Espace Henri Chenot di Merano e oltre agli ingredienti e alle istruzioni, indica i metodi di cottura, la combinazione e la distribuzione dei diversi alimenti nell'arco della giornata.