Libri di Donatella Bernabò Silorata

Il libro illustra in doppia lingua, italiano e inglese, 18 progetti dello Studio Pisani Morace in città, al mare e in montagna. Testi di Donatella Bernabò Silorata con introduzione di Francesco Morace e contributi di Aldo Masullo e Tullia Passerini Gargiulo.

I panettoni dei maestri pasticcieri campani hanno conquistato già da qualche tempo il palato di pubblico e critica. La lavorazione è artigianale, fedele al disciplinare; la selezione delle materie prime è rigorosa e non manca un pizzico di creatività. Sono I panettoni del Sud, che portano nell'impasto il Sole della Costa d'Amalfi e i profumi del Cilento, il colore dei pomodorini del Vesuvio e il gusto pieno del latte di bufala. Undici pasticcieri raccontano le proprie produzioni e il territorio da cui attingono suggestioni e ingredienti che danno carattere ai loro lievitati.