Libri di Elena Cassin

Per tenere sotto controllo la pressione arteriosa non si deve solo ricorrere ai farmaci: a volte basta anche modificare il proprio stile di vita (per esempio, eliminando il fumo e praticando regolarmente attività fisica), e soprattutto la propria alimentazione. Seguire una dieta appropriata, infatti, aiuta a mantenere la pressione nei limiti senza rinunciare alla buona tavola. Attraverso i consigli e i suggerimenti di medici e nutrizionisti, il libro indica quale piano dietetico seguire, e come sostituire e/o ridurre il sale, nemico numero uno degli ipertesi. Inoltre, propone tantissime ricette per mangiare in modo sano ma anche molto gustoso.

Un'eccessiva presenza di colesterolo nel sangue può creare seri disturbi alla salute. Bastano però alcuni accorgimenti per tenerlo sotto controllo, incominciando da uno stile di vita sano e da una corretta alimentazione. Questo libro vuole essere una guida per evitare tutte le insidie del colesterolo senza rinunciare al piacere della buona tavola. Una parte più teorica spiega, con il contributo di Cesare Sirtori, direttore del Centro dislipidemie dell'ospedale Niguarda di Milano, che cos'è l'ipercolesterolemia e quali sono le principali misure da adottare per prevenirla e curarla; quindi traccia le linee della dieta ipocolesterolica e insegna a scegliere gli alimenti più indicati. La seconda parte del libro è costituita da una raccolta di ricette leggere e facili da preparare, ma così gustose da far dimenticare di essere 'a regime'.

La dieta vegetariana è adatta alla prima infanzia? È possibile adottarla fin dallo svezzamento senza privare il bambino dei nutrienti indispensabili al suo sviluppo? Il libro risponde a queste e a molte altre domande con l'aiuto di alcuni autorevoli esperti, i quali spiegano come la dieta vegetariana non solo si addica perfettamente a tutte le fasi della vita, comprese la gravidanza e la primissima infanzia, ma apporti anzi considerevoli benefici, tra cui una riduzione del rischio di sovrappeso, diabete, intolleranze e allergie alimentari. Completano il libro numerose ricette pensate per soddisfare a un tempo le esigenze della crescita e il palato dei piccolissimi.