Libri di Ennio Lazzarini
I frutti selvatici
Ennio Lazzarini
Libro
editore: Hoepli
anno edizione: 2008
pagine: 250
Siepi, macchie, boscaglie, prati, luoghi incolti, coste marine e corsi d'acqua sono le sedi naturali di erbe, arbusti e alberi spontanei che producono frutti, belli da vedere e attraenti da cogliere, ma non tutti commestibili, alcuni anche velenosi. Questo libro descrive in maniera semplice ed esauriente i caratteri botanici di ogni singola pianta, esorta, qualora permangano i dubbi, a evitare la raccolta (perché anche le piante velenose hanno una ragione ben precisa di essere) suggerisce di non cogliere mai nei pressi di inquinanti e in maniera devastante, offre consigli per evitare la conservazione incongrua e tutte le manipolazioni casalinghe atte a depauperare il pregio del "selvaggio". Oltre che divertimento e svago immediati, la raccolta di bacche selvatiche è passatempo in cucina, delizia per la tavola e apporto di nutrienti e di sostanze utili e salutari per varie funzioni dell'organismo umano.Il volume presenta 150 schede su erbe, arbusti e alberi che producono bacche commestibili o tossiche. Ogni scheda, corredata di illustrazione, comprende la disamina di una pianta, del suo ambiente, dei suoi caratteri botanici, della qualità delle sue bacche, del loro contenuto in nutrienti e in fitochemicals o viceversa in principi tossici, del pregio per la salute o del danno che possono provocare e, solo ovviamente per le bacche commestibili, di tutti i possibili impieghi in cucina.
Divagazioni sul si e sulla rosa dei Malatesta
Ennio Lazzarini, Giovanna Masini
Libro
editore: Edizioni General Communication
anno edizione: 2024
pagine: 50
Acqua. Acqua e salute, salute dell'acqua
Ennio Lazzarini
Libro
editore: Aiep Editore
anno edizione: 1994
pagine: 64
I colori degli aromi. 200 ricette
Ennio Lazzarini
Libro
editore: Calderini
anno edizione: 1997
pagine: 100
Sommersi da tabelle relative a fabbisogni calorici, proteici, lipidici, vitaminici e minerali, perdiamo di vista gli aromi e i colori del cibo, che pure svolgono precise funzioni nell'organismo e in seno agli alimenti stessi. Le ricette qui riportate vogliono quindi contribuire a riscoprire la cucina degli ortaggi, delle erbe, dei legumi e dei cereali, la cucina dei colori, e degli aromi, fantasiosa e variata, semplice e rustica, ma anche raffinata e aristocratica nella creatività che contraddistingue la tradizione mediterranea.
Gli attuali sigilli delle università italiane
Ennio Lazzarini
Libro: Libro in brossura
editore: Edizioni dell'Orso
anno edizione: 1997
pagine: VIII-104
Università italiane. Stemmi, sigilli, medaglie
Ennio Lazzarini
Libro
editore: Edizioni dell'Orso
anno edizione: 2002
pagine: 208
Le celle a combustibile
Ennio Lazzarini, Gianmario Picciotti
Libro: Copertina morbida
editore: Cilea
anno edizione: 2003
pagine: 84
Sotto la luna del solstizio. Erboristeria e pratiche magiche
Ennio Lazzarini
Libro
editore: Aiep Editore
anno edizione: 2004
pagine: 112
Il giorno in cui il sole lascia, seppure impercettibilmente, l'alto del cielo per avviarsi verso la fase decrescente, dà luogo ad una notte che ha stimolato nel tempo la creatività e la cultura popolare. Nel simbolismo misterioso del solstizio d'estate accadono cose strane e fenomeni contrastanti. E' la notte più "frequentata" dell'anno; molta gente si aggira nei prati per purificarsi con la rugiada e per raccogliere le erbe bagnate da quella stessa rugiada benefica. E' viva tuttora la credenza nelle proprietà megiche delle erbe di San Giovanni. Ciò che attualmente permane è spesso frutto di una saggezza antica considerata ancora oggi valida e funzionante.