Libri di Franco Marino

Un volume di ricette che lo chef Franco Marino ha realizzato durante venti anni di carriera, che lo hanno accompagnato e contraddistinto in ogni cucina del mondo dove ha lavorato. Trentatré ricette, trentatré capolavori d'arte, fotografati da Tamara Mestriner. Il titolo "Pinù" non è stato scelto a caso. È un titolo pregnante di significato ed evocativo del suo passato. Pinù è qualcosa di più: è un dono, fatto con il cuore, ad una delle persone più importanti della sua vita: il padre Giuseppe... Forse è un libro che evoca e rielabora una memoria del cibo e si pone come, ed anche quasi, una trasposizione psicoanalitica del cibo e delle emozioni che esso suscita. Quello che cerca l'autore è nel linguaggio nuovo, che trova l'organizzazione e il vocabolario nelle ricette...

Attraverso il racconto del percorso professionale di Attilio, protagonista del romanzo, si descrive il “dietro le quinte” del rapporto Banca/Cliente, a partire dagli anni 70 ai nostri giorni. L’autore descrive, con linguaggio semplice, alcuni aspetti “tecnici“ della natura del rapporto con la propria Banca, suggerendo anche risvolti comportamentali per ottenere un miglioramento dei servizi ricevuti.