Libri di Gian Paolo Spaliviero

Questo è un libro scritto da una cagnetta, per quanto inverosimile possa sembrare. Non stiamo ad indagare, alla fine è poco importante sapere come ci sia riuscita e come il testo sia arrivato a noi. Quello che conta è di riuscire a conoscere il suo pensiero, sentire una voce che viene da un' altra dimensione. Dalle sue parole apprendiamo che loro ci stanno a guardare, ci giudicano e che comprendono cose che noi non riusciamo neppure ad intravvedere. Vivono accanto a noi, ci amano incondizionatamente, soffrono per quella che facciamo loro, ma resistono perché la loro missione è quella di essere nostri compagni di viaggio per quanto durerà la Storia. Una cosa da niente. Un piccolo libro che vale più di una enciclopedia, che parla di amore, di dedizione e di sacrificio, di poesia e di armonia universale. Ci ricorda anche le nostre colpe ed i nostri misfatti, ma senza rancore.

Dalla metà del ‘700, in tutto il Nord della penisola, il mais sostituì quasi completamente (soprattutto nei territori di montagna) le colture cerealicole minori e la polenta gialla sostituì sia il pane sia buona parte del companatico, diventando molte volte piatto unico. La farina di mais comincia ad essere impiegata, oltre che per sostituire le antiche polente di cereali, per la preparazione di pane e dolci, spesso in abbinamento con il frumento. Le gravi manifestazioni di pellagra nelle zone più povere, furono il prezzo dell'assunzione di una dieta incentrata sulla polenta. Se questa infatti si accompagnava sempre con cibi molto saporiti, molli o abbondantemente conditi che consentissero la pucia, è noto che il poco companatico e la pucia richiamavano grandi quantità di polenta. Nutriva poco, si diceva, ma riempiva lo stomaco e impediva di sentire i morsi della fame. Oggi che la fame endemica si è allontanata dal nostro orizzonte, possiamo apprezzare in pieno la fantasia e la perizia con cui questo semplice alimento (la polenta) è stato elaborato nel corso dei tre secoli passati. Esistono un'infinità di preparazioni in cui la farina di mais sotto forma di polenta costituisce la base a cui aggiungere diversi tipi di condimento quali olio, burro, formaggi e salumi di vario tipo, ma anche legumi e pesce fresco o conservato, elementi dolcificanti. Allo stesso modo, sul versante dei prodotti dolci, se ne contano numerosissime altre; biscotti, pinze, focacce, torte e pane dolce. Ogni regione ha elaborato le sue soluzioni a partire dai materiali che ritrovava sul territorio con i quali nei secoli precedenti aveva creato una propria cultura gastronomica in riferimento alla forneria. Dal XVII secolo, su quasi tutto il territorio nazionale, ma in particolare al Nord, queste diverse “strade del pane”, come potremmo definirle, si tingono di giallo; un piccolo sentiero all'inizio, una pista faticosamente ricavata sterpi e il fogliame nella fitta foresta, via via sempre più larga poi, con il passare dei secoli, fino ad arrivare ad un solenne viale della vittoria alla fine del XIX. Un lento declino fino alla II guerra mondiale e dopo di questa, con il boom economico degli anni sessanta e il nuovo benessere, quasi un crollo totale.

“Di spie nella storia ce ne sono state tante, di sicuro troppe, che sempre hanno fatto danno. Questa spia del XVII secolo invece, il Corvo, alla fine ci ha fatto del bene, suo malgrado. Ci consente, infatti, attraverso il suo sguardo attento, di fare un viaggio nel tempo ed assistere da vicino, con i nostri occhi, a uno scorcio della nostra vicenda paesana, ai margini dei grandi avvenimenti della storia.”. Il libro che state per leggere prende spunto da vicende plausibili ma inventate, infatti, una spia chiamata il Corvo non è mai esistita. Reali e storicamente documentati sono invece le ricette, i luoghi e gli avvenimenti citati in questo curioso ricettario che consente di conoscere meglio le radici e le tradizioni di una parte della provincia di Torino.

La storia personale e umana di Gesù ha affascinato innumerevoli artisti nel corso di duemila anni. Dai pittori grandi o minori che innumerevoli hanno rappresentato gli episodi della sua vita o dei vangeli, agli scrittori che hanno fatto uscire milioni di opere e di pagine su questo argomento, al cinema che da quando è nato non cessa di proporre opere più o meno importanti sulla sua vita. Si potrebbe affermare che se la Bibbia è il libro più letto della storia, Gesù è l'uomo più raccontato. Nonostante questo, nessuno forse aveva mai pensato di farlo parlare in prima persona come ha fatto Spaliviero, con un coraggio che dimostra la sua ansiosa ricerca della verità e della fede.

Intento di questa pubblicazione è quello di apportare elementi di novità, frutto di analisi e intuizioni sviluppate rigorosamente nel corso degli anni, su un tema che è già stato tratteggiato a grandi linee grazie all'analisi della documentazione esistente, andando oltre una trattazione ormai generalmente consolidata e correggendo nel contempo affermazioni precedenti rivelatesi non del tutto appropriate.

Mille storie in una storia, mille gialli in uno. Buoni, cattivi, vigliacchi, eroi, traditori... il bene e il male. Dalla lotta partigiana ai nostri giorni, dalla Valle di Susa al Sudamerica. Un gioco di specchi, un’intricata indagine con finale a sorpresa.