Libri di Luca Bolognese

Bastano due semplici ingredienti: farina e uova. Il resto dell’opera è una sapiente danza fatta da mani esperte dalle quali nascono prelibatezze della cucina emiliana conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Tortellini, tagliatelle e lasagne solo per citarne alcune. Due soli ingredienti come i due soli colori presenti nelle foto, il bianco e il nero. Due semplici colori per narrare un viaggio fotografico tra i protagonisti della sfoglia bolognese. Un’arte antica fatta con prodotti semplici che non potevano mancare nelle case contadine e che oggi è diventata una vera attività culturale. Donne, ma anche ormai tanti uomini, sfogline e sfoglini, che arrivano in città per imparare i trucchi della sfoglia e per far danzare il loro lenzuolo di pasta fresca così sottile da vederci attraverso fino alla Basilica della Madonna di San Luca. In questo racconto di immagini troveremo la tradizione culinaria bolognese, dalle sapienti arzdôure alle nuove generazioni, dagli home restaurant allo street food dei vicoli e dei portici del centro, fino ad arrivare ai tanti volontari che animano con la sfoglia le tradizionali Feste dell’Unità.

Sono sempre stato rapito dagli artisti per il loro modo di vedere differente, per il loro modo di porsi, di vivere un mondo parallelo fatto di anima e non di corpo, di sensazioni, di sogni, di poesia e per la loro capacità di trasformarsi. Mi hanno sempre affascinato le facce, gli sguardi, le espressioni ma soprattutto il confine della trasformazione, quegli attimi sospesi tra l’attesa e la scena, tra il buio e la luce, tra la persona e il personaggio. Se pur il tempo e lo spazio sono sempre stati tiranni, in ognuno di loro ho stimato e apprezzato la capacità di sapersi donare, trasmettere la forza, la passione e l’entusiasmo per la loro arte. 120 ritratti di artisti bolognesi - Fotografie di Luca Bolognese. Testi di: Luca Bolognese, Matteo Lepore, Elena Di Gioia, Giorgio Comaschi, Maria Chiara Wang, Walter Ingrosso, Amedeo Meletti.