Libri di Lucia Antonelli

Dagli arrosticini di cinghiale con salsa ketchup casalinga allo Zuccotto, passando per maltagliati di castagne, tortellacci d’anatra al Cognac, tortelli d’autunno ai tre ripieni, tortellini, e poi ancora tordi al tegame, cotoletta di capriolo alla petroiana e fettuccine di grano arso al prosciutto e carciofi, Lucia Antonelli è tornata! Tante ricette semplici ma dal gusto deciso del nostro Appennino, una cucina fortemente identitaria di questo angolo di Emilia che profuma già di Toscana. La Regina del tortellino dimostra, in questo suo secondo volume, di essere cresciuta, di aver portato nella sua cucina maggiore consapevolezza di sé e del proprio territorio attraverso piatti schietti e raccontati in modo istintivo e garbato, pratico come lo può essere una brava insegnante che svela i suoi trucchi, i suoi consigli, le sue procedure. "L’Appennino in tavola" è una fotografia fedele di cosa si possa realizzare con buone materie prime e la voglia di mettersi in gioco. Anche prodotti ritenuti di complicato utilizzo e abbinamento, come selvaggina e castagne, sono una fonte d’inesauribile ispirazione per preparazioni che, seguendo le indicazioni, diventano alla portata di tutti. Non servono grandi attrezzature, ma buon senso e amore per ciò che si sta facendo: la cucina è condivisione e passione, questa l’unica vera ricetta per la riuscita di un buon piatto. Chiedetelo a Lucia.

Un viaggio gastronomico al confine tra Emilia e Toscana attraverso le ricette della "Regina del tortellino". Lucia Antonelli è la regina del tortellino: volto pulito, poche chiacchiere ma molta sostanza. La sua è una ristorazione verace, senza sbavature, pochi orpelli ma ricette chiare, schiette come lo è la sua personalità. In questo volume le propone, le illustra, le condivide con il suo pubblico abituale e con quanti delle prelibatezze di questa terra di confine, sospesa fra Emilia e Toscana, sono stanchi di sentire solo parlare. Un ricettario pratico, preciso, con tanti suggerimenti utili per assaporare il gusto di una cucina di lunga esperienza: preparazioni che attingono all'album di famiglia, espressione di piatti che non sono stati scalfiti dall'estrosità forzata di stampo modaiolo, e da un variegato repertorio d'interpretazioni personali di grandi classici e non solo, declinati dalla sensibilità di una chef che si approccia, con coerenza e rispetto, a un territorio da salvaguardare e sostenere. Un viaggio fra castagne e selvaggina, pasta fresca e frittelle, che non risparmia consigli e trucchetti per fare della vostra tavola un laboratorio di gusto.

Con l'occhio curioso e razionale dell'architetto e lo sguardo dell'antiquario, gli autori ricostruiscono, con chiarezza espositiva e argomentativa, la storia del mobile inglese dal 1500 al 1900. Il volume, corredato di illustrazioni e foto, si rivolge agli arredatori, agli antiquari e ai restauratori ma anche al semplice amatore del mobile.