Libri di Maria Balbo

I libri di cucina, con ricette di tutte le latitudini, sono numerosi e ogni giorno ne escono di nuovi. Perché allora proporre in questo affollato panorama un nuovo libro di ricette? Perché nelle contenutissime e coloratissime pagine di questo libro c'è qualcosa di magico: la saggezza e la semplicità. È impossibile non sentirsi subito a casa, rinfrancati dai buoni odori che invadono ogni ambiente. In questo libro non c'è nulla di artefatto o di scientifico. No qui è tutto reale, le immagini non sono di grande qualità, ma sono vere, invitanti, coinvolgenti. Qui nessuno parla di cucina veloce; qui bisogna avere le "mani in pasta"; qui si parla di stagioni! Qui si testimonia che la cucina praticata a regola d'arte è il presupposto di un corpo sano e robusto e perciò veicolo della salute psichica.