Ecco la nuova guida "I salumi d'Italia 2019" dell'Espresso, guida dedicata all'antica cultura norcina italiana. Un viaggio sul campo per raccontare il meglio della salumeria italiana, un patrimonio unico al mondo per qualità e varietà. I salumi sono stati valutati sulla base di degustazioni sensoriali realizzate da degustatori esperti e appassionati: cuochi, norcini, sommelier e critici gastronomici. Le valutazioni espresse si sono tradotte in voti con il simbolo del tradizionale "spillo" d'osso di cavallo: da tre "spilli" per i "salumi gradevoli e di buona esecuzione" a cinque per le "eccellenze".
I salumi d'Italia 2019
| Titolo | I salumi d'Italia 2019 |
| Autore | 2019 ESPRESSO |
| Collana | Le guide de L'Espresso |
| Editore | Gedi (Gruppo Editoriale) |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 240 |
| Pubblicazione | 11/2018 |
| ISBN | 9788883717253 |