Impara a cuocere sottovuoto a bassa temperatura più di 100 tipi di verdura, frutta e legumi. Master di cucina ovvero piccoli grandi libri con tutto ciò che è necessario a chi vuole approcciare la cucina come un grande chef. Le tecniche contemporanee indispensabili per chi desidera aumentare il proprio livello di competenza in cucina spiegate in dettaglio e alla portata di tutti. Le giuste scelte, gli strumenti, gli ingredienti e le ricette per preparare piatti perfetti e moderni con il linguaggio chiaro e comprensibile e il metodo infallibile del team di Allan Bay. Una collana di volumi in formato tascabile dotati di un ricco apparato fotografico, facili da leggere e da usare, essenziali ma completi. Un vero e proprio master concentrato per scoprire gli elementi di base che portano dal fare cucina al fare una grande cucina.
CBT verdure. Cuocere sottovuoto a bassa temperatura
| Titolo | CBT verdure. Cuocere sottovuoto a bassa temperatura |
| Autore | Allan Bay |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Master di cucina |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 03/2023 |
| ISBN | 9788809973985 |
Libri dello stesso autore
I tagli del maiale. Le razze, le preparazioni di base e le tecniche di cottura
Manuela Vanni
Giunti Editore
Nuova cucina italiana. 1400 ricette fra tradizione e innovazione
Allan Bay, Paola Salvatori
Il Saggiatore
La pasta fresca. Tecniche e ricette innovative, aromatizzate, con e senza uova
Elio Sironi
Italian Gourmet
La precottura sottovuoto a bassa temperatura. Cuocere in piccoli pezzi, abbattere e conservare per finire un piatto in 5 minuti
Alberto Citterio, Allan Bay
Italian Gourmet
Cucinare lontano. A tavola con gli altri: giro del mondo in 360 ricette
JeanMichel Carasso, Luisa Ghetti
Florence Press
Chi ha cercato questo ha cercato anche...
The great cuisine of Piedmont. 250 traditional recipes and a guide to fine wine
L'Artistica Editrice
La grande cucina piemontese. 250 ricette tradizionali e la guida al buon bere
Giancarlo Ricatto
L'Artistica Editrice
In cucina con la friggitrice ad aria. 200 nuove ricette veloci e leggere. Fatto in casa da Benedetta
Benedetta Rossi
Mondadori Electa