I legumi tornano a occupare un posto rilevante sulle nostre tavole. Promossi dai nutrizionisti e dalla FAO come ingrediente fondamentale per la salute e per il futuro del pianeta, sono una gustosissima scelta in cucina, per variare la dieta e preparare i piatti della tradizione mediterranea. Da soli, per un menù vegetariano o per ridurre il consumo di proteine animali, oppure con carni e pesci, tutte le ricette per cucinare ogni varietà secondo il procedimento e l'abbinamento migliore.
A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione
| Titolo | A tavola con i legumi. 120 ricette della tradizione |
| Curatore | Bianca Minerdo |
| Illustratori | Barbara Torresan, Davide Gallizio, Lorenzo Mennonna |
| Introduzione | Marco Del Pistoia |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | I ricettari Slow Food |
| Editore | Slow Food |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 01/2017 |
| ISBN | 9788884994530 |
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