Consumo di carne e macellai nel Medioevo costituiscono i temi su cui studiosi di matrice diversa si sono confrontati smantellando alcuni cliché (sporcizia delle città, carne alimento per pochi, barbarie dei macellai) e illustrando per Italia e Spagna, grazie allo studio di ossa e scrittura, le metamorfosi dei paesaggi scomparsi dettate dal cambiamento delle abitudini alimentari, i conflitti, il nesso forte tra campagna e città, il variare delle economie e la convivenza tra i macellai delle religioni del Libro.
Carne e macellai tra Italia e Spagna nel Medioevo. Economia, politica, società
| Titolo | Carne e macellai tra Italia e Spagna nel Medioevo. Economia, politica, società |
| Curatori | Beatrice Del Bo, Igor Santos Salazar |
| Collana | La società moderna e contemp. Anal.contr., 165 |
| Editore | Franco Angeli |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 344 |
| Pubblicazione | 10/2020 |
| ISBN | 9788835107941 |